料理の達人への道
10月9日の放送
～トマトすき焼き鍋を使った料理～
今回はカゴメ「トマトすき焼き鍋」の素を使った、手軽でおいしいオリジナルレシピを紹介します。
トマトプルコギ鍋
- 材料(※材料は4人分です)
-
- 牛肉(小間切れ)…300g
- 豆もやし…1袋
- キャベツ…200g
- にんじん…50g
- ねぎ…1/2本
- えのき…1袋
- 生しいたけ…5枚
- 春雨(緑豆)…1袋(70～100g)
- A
- トマトすき焼き鍋…1/2袋
- しょうゆ…大さじ3
- 酒…大さじ2
- ごま油…大さじ1
- おろしにんにく…大さじ1
- コチュジャン…大さじ1
作り方
- Aを入れた土鍋に牛肉を加え、味を絡ませる。
- 豆もやしを洗って水気を切る。
- キャベツを短冊に切る。
- にんじんを千切りにする。
- ねぎを斜めに細く切る。
- えのきをほぐす。
- 生しいたけを薄切りにする。
- 春雨を5～6cmに切る。
- (1)を火にかけて炒める。
- (9)に(2)～(7)を入れてふたをし、中強火で1分くらい煮る。
- ふたを取り、混ぜながら火を通して(8)を加える。
- お好みでしょうゆやコチュジャンを加えて味を調える。
白身魚のトマト煮 和風
- 材料(※材料は4人分です)
-
- カレイの切り身…4切れ
- しょうが(薄切り)…6～7枚
- 白髪ねぎ…適宜
- A
- トマトすき焼き鍋…1/2袋
- 水…1/2カップ
- 酒…大さじ4
- しょうゆ…大さじ3
- 塩…少々
作り方
- カレイの皮目に切り目を入れる。
- Aをフライパンに入れ、火にかける。
- (2)が煮立ったら火を弱め、(1)を皮目を上にして入れ、再び煮立ったらしょうがを散らす。
- ふたをし、途中で煮汁をかけながら7～8分煮る。
- お好みでしょうゆを入れ、味を調える。
- (5)を皿に盛り、煮汁をかけて白髪ねぎを散らす。
白身魚のトマト煮 イタリアン
- 材料(※材料は4人分です)
-
- カレイの切り身…4切れ
- ローリエ…1枚
- 玉ねぎ(薄切り)…適宜
- A
- トマトすき焼き鍋…1/2袋
- 水…1/2カップ
- 白ワイン…大さじ3
- こしょう…少々
- 塩…少々
作り方
- カレイの皮目に切り目を入れる。
- Aをフライパンに入れ、火にかける。
- (2)が煮立ったら火を弱め、(1)を皮目を上にして入れ、再び煮立ったらローリエを加える。
- ふたをし、途中で煮汁をかけながら7～8分煮る。
- お好みで白ワインを入れ、味を調える。
- (5)を皿に盛り、煮汁をかけて玉ねぎを散らす。
トマトスコーン
- 材料(※材料は4人分です)
-
- 無塩バター…50g
- 打ち粉…少々
- A
- 薄力粉…200g
- ベーキングパウダー…4g
- B
- 卵…1個
- トマトすき焼き鍋…大さじ3
- 牛乳…大さじ1と1/2
作り方
- Aをふるいにかける。
- (1)の中にバターを加えて細かく刻み、バターと粉をすり合わせる。
- Bを混ぜ合わせる。
- (2)の中に(3)を加えて軽く混ぜ合わせ、1つにまとめる。
- (4)を半分に切って重ね、手でおさえて平たくする。
- (5)を3～4回繰り返す。
- (5)を1、5cmの厚さに伸ばし、8個に切り分ける。
- 卵を塗り、210℃のオーブンで10～12分焼く。
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