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料理の達人への道

5月29日の放送

~バナナで寿司&スープ?!驚きレシピ~

今回は、バナナを使った関富子先生直伝!驚きのレシピを紹介します。

5月29日の放送でご紹介した料理
バナナの巻き寿司
材料(※材料は4人分です)
  • バナナ…1本
  • レタス…2枚
  • わさび…適量
  • のり…4枚
  • ご飯…茶碗4杯分
  • 酢…80cc
  • 砂糖…大さじ4
  • 塩…小さじ2
  • レモン…適宜(お好みで)
作り方
  1. バナナを細長く切る。
  2. レタスを細かく千切りにする。
  3. ご飯、酢、砂糖、塩を使い寿司めしを作る。
  4. のりを半分に切り、寿司めしを敷き詰め、中央にわさび、そしてレタス、バナナを芯にして巻く。
“
冷製バナナスープ
材料(※材料は4人分です)
  • バナナ…1本
  • 玉ネギ…100g
  • セロリ…30g
  • バター…10g
  • 薄力粉…大さじ1/2
  • 水…1カップ
  • 固形スープの素…1/2個
  • 牛乳…1カップ
  • 塩…適宜
  • レモン汁…適宜(お好みで)
作り方
  1. 玉ネギは薄切り、セロリはスジをとって薄く切る。
  2. フライパンでバターをとかし、玉ネギ、セロリを5分じっくりと炒める。そこに薄力粉を加えて炒め、水と固形スープの素を入れ、7~8分煮る。
  3. (2)を冷ましたらバナナを加え、ミキサーにかける。
  4. (3)に冷した牛乳を加え、滑らかになるまでミキサーにかける。
  5. (4)を器に注ぐ。(お好みでレモン汁を加えてもOK)

これまでの放送

2011年
2010年
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