料理の達人への道
11月13日の放送
～しょうがを使った料理～
今回は薬味だけではもったいない、体も温まるしょうがを使ったアイデアレシピを紹介します。
しょうがと牛肉のホカホカごはん
- 材料(※材料は4人分です)
-
- しょうが…40g
- 牛肉(こま切れ)…200g
- 米…2カップ
- ごま油…少々
- きざみのり…適宜
- A
- 砂糖…大さじ1・1/2
- みりん…大さじ3
- しょうゆ…大さじ3
- だし汁…1/2カップ
- しょうがの保存方法
- タッパーに使い終わったしょうがを入れ、浸る程度の水を加える。
作り方
- しょうがを千切りにする。
- 牛肉を2cm幅に切る。
- ごま油をひいたフライパンで(2)を焼く。
- フライパンから(3)を取り出し、Aとしょうがを加えて煮る。
- 煮立ったら(3)を戻し、さらに2～3分煮る。
- 少し硬めに炊いたご飯に(5)を加え、5～6分蒸らす。
しょうが入り五目ワンタンスープ
- 材料(※材料は4人分です)
-
- ワンタンの皮…30枚
- 豚ひき肉…100g
- ねぎ…大さじ3
- しいたけ…大さじ1
- もやし…200g
- チンゲン菜…1株
- にんじん…30g
- キクラゲ…2枚
- さやえんどう…8枚
- A
- 酒…小さじ1
- しょうゆ…小さじ1
- 塩…小さじ1
- ごま油…小さじ1
- B
- 酒…大さじ1
- しょうゆ…大さじ1/2
- うま味調味料…少々
- ごま油…大さじ1/2
- しょうが…適宜
- 油…大さじ1
作り方
- しょうがを針しょうがに切る。
- ねぎとしいたけをみじん切りにする。
- 豚ひき肉にAと(2)を加え、粘りが出るまで混ぜる。
- (3)をワンタンの皮で包む。
- フライパンに油をひき、チンゲン菜、キクラゲ、にんじんを炒めて皿に盛る。
- (4)をゆで、(5)の皿に盛る。
- もやしを水洗いし、さやえんどうはゆでて半分に切る。
- Bを煮立たせて(7)を加え、(6)の皿にかける。
これまでの放送
- 2011年3月5日放送
- ～カンタン!早ワザ!洋風ちらし寿司～
- 2011年2月26日放送
- ～“食べる焼き肉のタレ”を使った料理～
- 2011年1月22日放送
- ～あったか～い 韓流手間なしレシピ！～
- 2011年1月15日放送
- ～2011年注目グルメ～
- 2011年1月8日放送
- ～お正月明けに!ヘルシーでオイシー料理～
- 2010年12月18日放送
- ～カンタン＆あったか！煮込み料理～
- 2010年12月11日放送
- ～塩ちゃんこ鍋スープを使った料理～
- 2010年12月4日放送
- ～家庭でカンタン！モロッコの味！～
- 2010年11月27日放送
- ～あったかグルメ！プロの味！！～
- 2010年11月20日放送
- ～きのこを使った料理～
- 2010年11月13日放送
- ～しょうがを使った料理～
- 2010年11月6日放送
- ～サツマイモを使ったアイデアレシピ！～
- 2010年10月30日放送
- ～かぼちゃを使った料理～
- 2010年10月23日放送
- ～くめ納豆を使った料理～
- 2010年10月16日放送
- ～食感が楽しいアイデア料理～
- 2010年10月9日放送
- ～トマトすき焼き鍋を使った料理～
- 2010年9月25日放送
- ～レンコンを使った料理～
- 2010年9月18日放送
- ～簡単！ご当地グルメ～
- 2010年9月11日放送
- ～簡単！手作り弁当～
- 2010年9月4日放送
- ～“だから”美味しい晩御飯！～
- 2010年8月28日放送
- ～お米に合うヘルシーレシピ～
- 2010年8月21日放送
- ～残り物節約レシピ！～
- 2010年8月14日放送
- ～簡単時短エビ料理！～
- 2010年8月7日放送
- ～ごま油を使ったレシピ～
- 2010年7月24日放送
- ～新鮮な魚を使ったレシピ～
- 2010年7月10日放送
- ～甘長とうがらしを使ったレシピ～
- 2010年7月3日放送
- ～家庭で本格・食べるオリーブオイルレシピ！～
- 2010年6月26日放送
- ～本格イタリアンを家庭でも！お手軽レシピ～
- 2010年6月17日放送
- ～釜玉めんをアレンジしたレシピ！～
- 2010年6月12日放送
- ～旬の食材！しらすを使ったレシピ～
- 2010年5月29日放送
- ～バナナで寿司＆スープ？！驚きレシピ～
- 2010年5月22日放送
- ～トマトつゆを使った料理！～
- 2010年5月15日放送
- ～野菜たっぷりの料理！～
- 2010年5月8日放送
- ～母の日に作ってあげたい料理！～
- 2010年5月1日放送
- ～手軽に安く！内食レシピ！～
- 2010年4月24日放送
- ～具入りラー油＆アレンジレシピ!～
- 2010年4月17日放送
- ～熟味酢を使ったレシピ!～
- 2010年4月10日放送
- ～冷凍うどんを使ったレシピ!～
- 2010年4月3日放送
- ～豚肉を使ったレシピ!～
- ◆2010年3月までのレシピ
- →レシピはこちら