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料理の達人への道

9月4日の放送

~“だから”美味しい晩御飯!~

今回は、晩御飯のメニューに困ったときにオススメ!定番のオカズをアレンジした料理を作ります。

9月4日の放送でご紹介した料理
レンジで簡単「煮魚」
材料(※材料は2人分です)
  • メバル…2尾
  • A
  • 酒…大さじ3
  • みりん…大さじ1
  • しょうが…1かけ
  • B
  • むし汁…50cc
  • みりん…大さじ1
  • 醤油…大さじ1/2
作り方
  1. 魚の下処理をする。
  2. 耐熱皿に魚を並べAをふりかけ、加熱し、皿に盛る。
  3. 魚から出た汁を鍋に移し、Bを加え煮つめる 。
  4. (3)に(2)を加え、1分ほど加熱する。
“
ふわふわミートボール
材料(※材料は4人分です)
  • 豚挽肉…400g
  • ジャガイモ…200g
  • 卵…1個
  • 春雨…適宜
  • グリンピース…適宜
  • ごま油…大さじ1/2
  • 水溶き片栗粉…適宜
  • A
  • ネギ…大さじ5
  • 椎茸…2枚
  • しょうが…1かけ
  • B
  • 塩…少々
  • コショウ…少々
  • ごま油…大さじ1/2
  • 片栗粉…大さじ2~3
  • C
  • 中華スープ150cc
  • 砂糖…大さじ3
  • 醤油…大さじ3
  • 酒…大さじ1
  • 塩…少々
作り方
  1. ボールに豚挽肉、とき卵、A、Bを加え混ぜ合わせる。
  2. (1)にすりおろしたジャガイモを加えて混ぜる。
  3. (2)を小分けし、団子に丸める。
  4. 170℃の油で(3)を揚げる。
  5. Cを鍋で煮込み(4)を加え、水溶き片栗粉でトロミをつける。
  6. 油で揚げた春雨の上に(5)を盛り付け、グリンピースを散らす。
揚げ親子丼
材料(※材料は4人分です)
  • 鶏もも肉…400g
  • タレから揚げ…1袋
  • 玉ネギ…200g
  • オクラ…5本
  • 卵…4個
  • A
  • だし汁…1・1/2カップ
  • 醤油…大さじ3
  • みりん…大さじ2
作り方
  1. タレから揚げを使い鶏肉を揚げる。
  2. 玉ネギ、オクラを薄く切る。
  3. (1)で使用した下味ダレにAを加える。
  4. フライパンで玉ネギを炒め、(3)を加えて煮込んだらオクラを散らす。
  5. (4)に卵を割り入れ半熟玉子にし、(1)と一緒にご飯にのせる。

これまでの放送

2011年
2010年
2011年3月5日放送
~カンタン!早ワザ!洋風ちらし寿司~
2011年2月26日放送
~“食べる焼き肉のタレ”を使った料理~
2011年1月22日放送
~あったか~い 韓流手間なしレシピ!~
2011年1月15日放送
~2011年注目グルメ~
2011年1月8日放送
~お正月明けに!ヘルシーでオイシー料理~
2010年12月18日放送
~カンタン&あったか!煮込み料理~
2010年12月11日放送
~塩ちゃんこ鍋スープを使った料理~
2010年12月4日放送
~家庭でカンタン!モロッコの味!~
2010年11月27日放送
~あったかグルメ!プロの味!!~
2010年11月20日放送
~きのこを使った料理~
2010年11月13日放送
~しょうがを使った料理~
2010年11月6日放送
~サツマイモを使ったアイデアレシピ!~
2010年10月30日放送
~かぼちゃを使った料理~
2010年10月23日放送
~くめ納豆を使った料理~
2010年10月16日放送
~食感が楽しいアイデア料理~
2010年10月9日放送
~トマトすき焼き鍋を使った料理~
2010年9月25日放送
~レンコンを使った料理~
2010年9月18日放送
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2010年9月11日放送
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2010年9月4日放送
~“だから”美味しい晩御飯!~
2010年8月28日放送
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2010年8月21日放送
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2010年8月14日放送
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2010年8月7日放送
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2010年7月10日放送
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2010年6月26日放送
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2010年6月17日放送
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2010年6月12日放送
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2010年5月29日放送
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2010年5月15日放送
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◆2010年3月までのレシピ
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