まかない荘２

2017年 10月16日（月）深夜 0：20～

レシピ -Recipe-

2017

10/30(月)

３杯め/和食

「トマト味噌煮込みうどん」

名古屋名物味噌煮込みうどんを、直人の実家岐阜から届いたトマトでアレンジ！
お店で食べるときには、空気孔の無い蓋を取り皿として使うこともありますが、まかない館では各自好みの器でいただきます。

「トマト味噌煮込みうどん」

新鮮なホールトマトを使ってますが、トマト缶やトマトジュースを使っても美味しくできます。
濃厚な味噌味の味噌煮込みうどんが、トマト風味の新鮮な味付けに！お好みでチーズをトッピングしても、さらに新しい味わいが楽しめます。

材料（2人分）
煮込み用うどん…
1玉
鶏もも肉…
80g
長ねぎ…
1本
油あげ…
1枚
トマト…
3個
卵…
2個
かつお出汁…
600cc
八丁味噌…
100g
砂糖…
10g
みりん…
15cc
作り方
  1. 鶏もも肉は3cm大、長ねぎは斜め切り、油あげは1cm幅に切る。
  2. かつお出汁を土鍋に入れ、弱火にかけながら潰したトマトを加える。
  3. 味噌を鍋に入れてよく溶く。その後、砂糖とみりんを加える。
  4. 鍋を強火にしてお湯でほぐしたうどんを入れる。
  5. 鶏もも肉と油あげを鍋に加え、中火で煮込む。
  6. 数分煮込んだ後、長ねぎを加え卵を落として出来上がり。

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１杯め/和食

「栗ごはん」

２杯め/和食

「さんま（焼き）」

３杯め/和食

「トマト味噌煮込みうどん」

４杯め/和食

「茶碗蒸し」

５杯め/洋食

「ソイミートハンバーグ」

６杯め/和食

「焼き芋」

７杯め/和食

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8杯め/和食

「おでん」

9杯め/和食

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