レシピ -Recipe-

2017

10/16(月)

1杯め/和食

「栗ごはん」

食欲の秋! キノコや茄子といった野菜から魚や果物など、旬の食材が豊富なこの季節に、まかない館の住人たちの心をつかんだ希の料理が栗ごはんでした。 ホクホクの栗とうっすら色のついたごはんで、秋の味覚を満喫!

材料(2合分)
白米…
2合
栗のむき身…
15個
酒…
大さじ1
塩…
小さじ1/2
水…
適量
黒ゴマ…
適量
薄口醤油…
適量
作り方
  1. 栗のむき身を好みの大きさに切る。
  2. 米を洗い、ザルにあげておく。
  3. 炊飯器に米、塩、酒を入れ、2合の線まで水を入れる。
  4. (3)に栗を入れ、30分ほど浸し、炊飯する。
  5. 炊き上がったら栗が崩れないように全体を混ぜる。
  6. 最後に黒ゴマをふる。