JR沿線グルメと調理師学校がコラボ 料理コンテスト発の限定販売メニューも
2023年9月18日 18:02
JR東海が沿線のおいしいものを集めた通販サイトと名古屋の調理師学校がコラボして、料理コンテストが行われました。

JR東海の通販サイト「いいもの探訪」
緊張の面持ちでプレゼンをするのは調理師の卵たち。8月、名古屋辻学園調理専門学校でコンテストが開かれました。
お題は「手軽でおいしい!15分以内に作れるレシピ」。JR東海が沿線のおいしいものを集めた通販サイト「いいもの探訪」で販売されている「塩ペーニョ」と「トマトピューレ」がお題の食材です。
JR東海側が「若い発想」とコラボしたいと、レシピ作りを生徒に頼んだのです。
生徒たちの試作は7月から始まりました。
お題は「手軽でおいしい!15分以内に作れるレシピ」。JR東海が沿線のおいしいものを集めた通販サイト「いいもの探訪」で販売されている「塩ペーニョ」と「トマトピューレ」がお題の食材です。
JR東海側が「若い発想」とコラボしたいと、レシピ作りを生徒に頼んだのです。
生徒たちの試作は7月から始まりました。

真剣に調理のぞむ調理師の卵たち
お題の食材に2チームずつ、合わせて4チームが出場します。愛知県田原市で育ったハラペーニョと、塩で作った調味料「塩ペーニョ」のチームは…
「生春巻き2種類作ろうとしていて、みそ味とヨーグルト使ったものを作ろうとしている」(1年生)
チームワーク抜群!1年生の男子5人のチームは、生春巻きを作ることに。色とりどりの野菜を使って、見栄えを追求します。
「8個の中から一番よかったのがこれ。そうめんのつゆが一番今のところおいしいかなと」(2年生)
自動車工場に6年間勤務した美尾谷夏輝さん率いる2年生チーム。チャーハンやだし巻き卵などを試作した結果、そうめんのつゆに塩ペーニョを合わせることを決めました。
メニューは決まっても、食材のいかし方に試行錯誤します。
「生春巻き2種類作ろうとしていて、みそ味とヨーグルト使ったものを作ろうとしている」(1年生)
チームワーク抜群!1年生の男子5人のチームは、生春巻きを作ることに。色とりどりの野菜を使って、見栄えを追求します。
「8個の中から一番よかったのがこれ。そうめんのつゆが一番今のところおいしいかなと」(2年生)
自動車工場に6年間勤務した美尾谷夏輝さん率いる2年生チーム。チャーハンやだし巻き卵などを試作した結果、そうめんのつゆに塩ペーニョを合わせることを決めました。
メニューは決まっても、食材のいかし方に試行錯誤します。

奮闘する「年の差チーム」
もうひとつの食材、トマトピューレの2チームはちょっと苦戦している様子。
「味付けが弱いと言われたので、小さじ半分トマトを増やして味を見てみます」(生徒)
40歳ほどの年齢差がある3人組のチームは、「ナス」と「トマトピューレ」を合わせる以外はまだ決まっていません。試作に没頭した結果…
「(アーモンドを)オーブンにいれて8分ローストするつもりが、時間オーバーして15分ぐらいやっちゃった」(古橋優作さん)
失敗しながら各チーム試作を重ねます。
「味付けが弱いと言われたので、小さじ半分トマトを増やして味を見てみます」(生徒)
40歳ほどの年齢差がある3人組のチームは、「ナス」と「トマトピューレ」を合わせる以外はまだ決まっていません。試作に没頭した結果…
「(アーモンドを)オーブンにいれて8分ローストするつもりが、時間オーバーして15分ぐらいやっちゃった」(古橋優作さん)
失敗しながら各チーム試作を重ねます。

厳正に審査する審査員ら
迎えたコンテスト当日。「プロの料理人のフィードバックがほしい」という学校側の要望で、JR東海ホテルズの統括総料理長が審査委員長を務めました。
審査員を前に、メニューをプレゼンします。どのチームも「味には自信がある」と胸をはります。
一方、審査員たちは大いに悩んでいました。
「(塩ペーニョを)いかしていただいたっていう感じで若いのによくぞここまでやってくれてって勉強になりました。(選ぶのに)めちゃくちゃ悩んだ」(塩ペーニョの生産者・小川史さん)
「素材の味がちゃんと生きていたと思う、非常にまじめで緊張もあったけど、真剣に取り組んでいた」(名古屋マリオットアソシアホテル日比野逸朗統括総料理長)
審査員を前に、メニューをプレゼンします。どのチームも「味には自信がある」と胸をはります。
一方、審査員たちは大いに悩んでいました。
「(塩ペーニョを)いかしていただいたっていう感じで若いのによくぞここまでやってくれてって勉強になりました。(選ぶのに)めちゃくちゃ悩んだ」(塩ペーニョの生産者・小川史さん)
「素材の味がちゃんと生きていたと思う、非常にまじめで緊張もあったけど、真剣に取り組んでいた」(名古屋マリオットアソシアホテル日比野逸朗統括総料理長)

グランプリに輝いたメニュー「塩ペーニョを使ったピリ辛そうめん」
審査の結果、グランプリは、塩ペーニョ部門はそうめんをつくった2年生チーム。辛さの生かし方と、家庭でも簡単に作れるところが評価されました。
「ここまで一緒にやってきた4人のみんな、ありがとう!」(美尾谷夏輝さん)
トマトピューレ部門は春雨温サラダをつくった「年の差チーム」が勝利。
なんと、温サラダは商品化も決定しました。
名古屋駅構内のレストラン「しゃち福」で9月14日から10月20日までの限定販売。早速、試食に駆け付けました。回り道が多かったチームですが、達成感でいっぱいです。
「完成するかなぁってくらい。みんなちゃくちゃくと目的地についていたのに」(青井美空さん)「周りが形にしている間、僕らアーモンド焦がしていましたからね」(古橋優作さん)「よくがんばったなって、よくがんばりました。報われました」(金埼たまもさん)
(9月18日15:40~放送 メ~テレ『アップ!』より)
「ここまで一緒にやってきた4人のみんな、ありがとう!」(美尾谷夏輝さん)
トマトピューレ部門は春雨温サラダをつくった「年の差チーム」が勝利。
なんと、温サラダは商品化も決定しました。
名古屋駅構内のレストラン「しゃち福」で9月14日から10月20日までの限定販売。早速、試食に駆け付けました。回り道が多かったチームですが、達成感でいっぱいです。
「完成するかなぁってくらい。みんなちゃくちゃくと目的地についていたのに」(青井美空さん)「周りが形にしている間、僕らアーモンド焦がしていましたからね」(古橋優作さん)「よくがんばったなって、よくがんばりました。報われました」(金埼たまもさん)
(9月18日15:40~放送 メ~テレ『アップ!』より)
これまでに入っているニュース
-
岐阜市で事故を起こし相手にけがをさせ車を放置し逃走か イラン国籍の男を逮捕2023年11月30日 23:30
-
密売目的か 乾燥大麻やコカインなど所持の疑い 東郷町の会社員を逮捕2023年11月30日 21:48
-
「八百長レースで配当金得られる」と偽り2500万円だまし取った疑い 無職男を逮捕2023年11月30日 20:54
-
非正規バッテリーで掃除機から出火…年末のお掃除で気を付けるポイント2023年11月30日 19:45
-
藤井聡太八冠に愛知県民栄誉賞 記念品は"硯" 理由は「5年前のプレゼントとセットで…」2023年11月30日 19:33
-
高級時計店での強盗未遂事件…実行役とされる男に懲役5年を求刑 名古屋・大須2023年11月30日 19:07
-
コロナワクチン接種後に女性死亡…夫らが市を相手取り4500万円の賠償求め提訴 愛知県愛西市2023年11月30日 19:07
-
女性隊員の頭をなでるセクハラで処分「コミュニケーションの一環だった」 陸上自衛隊豊川駐屯地2023年11月30日 18:38
-
生活保護の引き下げは「違法」、国に賠償を命じる初判決 名古屋高裁2023年11月30日 18:25
-
パリ五輪目指す"平均台のシンデレラ" 趣味は映えスイーツづくり 三重の高校3年生2023年11月30日 17:46
2
2023-11-30 17:46:02
021922
もっと見る
これまでのニュースを配信中