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トク生活レシピ 女子ハピ:すべての女子たちを応援。1週間の始まりこれを知ればハッピーになる。役立つ生活情報をお届けします。

女子ハピ「ご飯のお供」(1)

鈴木あゆみさん

フードコーディネーター。
自由ケ丘クッキングスタジオを主宰。
企業CMでレシピ監修を務める。

旬野菜の生ふりかけ

【材料】(2人分)
・大根(皮)
・にんじん(皮)
・さつまいも(皮)
・かぶ(葉)…全体で200g
・かつお節…5g
・白ごま…大さじ1
・ごま油…大さじ1
・酒…大さじ1
・みりん…大さじ2
・しょうゆ…大さじ2

【作り方】
(1)野菜は全て粗みじん切りに。
(2)ごま油を熱したフライパンに野菜を全て入れ、油が馴染むまで炒める。
(3)調味料を加えて炒め、仕上げにかつお節と白ごまを合わせて完成。

万能!ネギ味噌

【材料】(2人分)
・長ネギ…2本 
・かつお節…お好みで
・味噌…大さじ3
・みりん…大さじ2
・酒…大さじ3
・砂糖…大さじ2
・しょうが(すりおろし)…小さじ1
・ごま油…大さじ1

【作り方】
(1)ネギは5ミリ幅の輪切りに。
(2)味噌にみりん、酒、砂糖、しょうがを合わせる。
(3)ごま油を熱したフライパンにネギを入れ、しんなりするまで炒める。
(4) (3)のフライパンに、調味料を合わせた味噌を入れ、煮詰める。
(5)お好みでかつお節を合わせて完成。

※掲載している情報は放送時のものです。

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