しゃちほこ
10月4日の放送
東海３県は、農業天国！さまざまな食材に溢れている。
今回のご当地食材は、「れんこん」！
お料理芸人・馬場ちゃんが、愛知・愛西市のれんこん農家で一日お手伝い！
れんこんの魅力をほじくり、アイデア料理でおもてなし！
お料理芸人・馬場ちゃんのれんこんを使ったオリジナル料理！レシピはコチラ！
「れんこんピッツァ」
- 材料（4人分）
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- れんこん…120g
- バジル…大2～3枚
- トマトソース…大さじ2
- モッツァレラチーズ…60g
- 粉チーズ…小さじ1と1/2
- 下準備
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- れんこんは、皮をむき、スライサーで薄くスライスしておく。
- 作り方
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- 冷たいフライパンに粉チーズをふり、スライスしたれんこんを外側から少しずつ重ねながら、渦巻き状に並べ、弱火にかける。
- れんこんがキツネ色に色づいてきたら、皿などを使ってひっくり返し、裏面も焼く。
- 裏面もキツネ色になったら、トマトソースをれんこん生地に塗り、モッツァレラチーズをのせて溶かす。
- 皿に移して、バジルを散らしたら完成♪
「れんこんヴィシソワーズ」
- 材料（4人分）
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- れんこん…100g(※先の軟らかい部分がベスト)
- 玉ねぎ…中サイズ1/2個
- 水…150cc
- コンソメ…小さじ1/2
- 牛乳…150cc
- 生クリーム…100cc
- 塩…適量
- ホワイトペッパー…適量
- バター…10g
- 水…150cc
- 下準備
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- れんこんは、皮をむき、すりおろす。
- 玉ねぎは、薄くスライスする（※スライサーでもOK！）。
- 作り方
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- 鍋にバターを溶かし、玉ねぎを色づけしないよう、しんなりするまで炒める。
- すりおろしたれんこんを鍋に加え、弱火で焦がさないように、軽く炒める。
水とコンソメを入れ、５分ほど煮る。 - ミキサーに移し、牛乳を加え、なめらかなピューレ状になるまで混ぜる。
- ピューレ状になったら鍋に戻し、塩・コショウをして、再び焦がさないように炒める。
- 火を止めて、生クリームを加えて味を整え、冷やせば完成♪
東海３県の知られざる雑学を、クイズ形式で出題！
「ザロケイ」メンバーとともに、名古屋通になろう！
第１問：「風来坊＝手羽先」だと思われがちだが、実は、手羽先よりも前に、大人気だったメニューがある。そのメニューとは？
Ａ：鶏のお尻を使った「ヴィーナス焼」
Ｂ：鶏の半身を使った「ターザン焼」
（※答えは･･･Ｂの「ターザン焼」）
| 店名 | 「風来坊・栄店」 |
|---|---|
| 所在地 | 名古屋市中区栄4-5-8 グルメビル「エアリ」1F |
| 連絡先 | 052-241-8016 |
| 営業時間 | （月～木）17:00～24:00、 （金・土）17:00～25:00 |
| 定休日 | 日曜日 （※月曜日が祝日の場合は、日曜日営業、月曜日休み） |
※ご紹介したメニュー
「ターザン焼」 900円（※店舗により異なります）
第２問：『CoCo壱番屋』の本社内には、従業員が楽しめる施設がある。その施設とは？
Ａ：ゴルフ練習場
Ｂ：ボウリング場
（※答えは･･･Aの「ゴルフ練習場」）
| 店名 | 「カレーハウスCoCo壱番屋・西枇杷島店」 |
|---|---|
| 所在地 | 愛知県清須市西枇杷島町末広31 |
| 連絡先 | 052-502-4738 |
| 営業時間 | 11:00～24:00 |
| 定休日 | なし |
第３問：『コメダ珈琲店』の店名には、由来があるという。その由来とは？
Ａ：創業者・コジマさんとダテさんの頭文字をとり、「コ×（かける）ダ」で、コメダとなった。
Ｂ：創業者の実家が米屋だったから。
（※答えは･･･Ｂの「創業者の実家が米屋だったから」）
| 店名 | 「コメダ珈琲店・葵店」 |
|---|---|
| 所在地 | 名古屋市東区葵3-12-23 |
| 連絡先 | 052-936-0158 |
| 営業時間 | 6:00～23:00 |
| 定休日 | なし （※年末年始は変更になる場合があります） |
