ふわふわ卵のレタスチャーハン

今回の昼待てクッキングは「すぐ作れる！お父さんのための料理講座」！
初心者でも簡単！「ふわふわ卵のレタスチャーハン」のレシピを紹介！

材料（2人分）

・冷やご飯…お茶碗2杯分（約300g）
・卵…3個
・玉ねぎ…1/4個（みじん切り）
・アスパラガス…2本（小口切り）
・レタス…大3枚（小さくちぎる）
・ベーコンスライス…2枚（1cm大に切る）
・コーン缶…大さじ4

・オイスターソース…大さじ3
・しょうゆ…小さじ1
・バター…大さじ2（約30g）
・サラダ油…適量

作り方

• 1．サラダ油（大さじ1）を入れて熱したフライパンで、溶き卵を半熟程度に炒める。
• 2．炒めた卵をボウルに取り出す。
  ※一度取り出し、後入れすることでふわふわの卵チャーハンができる。
• 3．みじんぎりにしたたまねぎ・1cm大に切ったベーコン・小口切りにしたアスパラガスを(1)で使ったフライパンで炒める。
  ※アスパラガスは小口切りで、他の具材と大きさを合わせることで食べやすくなる。
  ※ご飯と具材を別々で炒め、野菜の水分を飛ばすことで、ご飯もべちゃっとならずおいしくできる。
• 4．(3)をたまねぎがしんなりするまで炒めたら、しょうゆ（小さじ1）を加え、サッと混ぜて先ほどの卵が入っているボウルに具材を取り出す。
  ※最後に卵と具材を炒めているところに戻すので、同じボウルでOK！
• 5．(4)で使ったフライパンに、バター・オイスターソース・冷やご飯を混ぜながら炒める。
  ※調味料から入れ、水分を軽くとばしご飯を入れると、べちゃっとならない。
  ※バターを入れていることで風味もよくなる！
• 6．(5)に、ボウルに取り出しておいた具材を戻し、卵をほぐしながら混ぜる。
• 7．(6)のフライパンの周りにしょうゆ（少々）を入れ香り付けをし、レタスを入れ、火を止めてサッと絡め完成！