かぼちゃのラザニア

今が旬のカボチャで作る本格ラザニア！
秘密道具を使って超ラクラクに！カボチャをホワイトソース風に変身させるワザも紹介！

材料（20×20cmのグラタン皿1つ分）

・ラザニア生地…8枚
・ピザチーズ…適量

【ミートソース】
・合い挽き肉…400g
・玉ねぎ（みじん切り）…1/2本
・にんじん（みじん切り）…1/2本
・にんにく（みじん切り）…1片
・赤ワイン…150ml
・トマト缶…1/2缶
・オリーブオイル…適量
・塩・こしょう…適量

【かぼちゃソース】
・かぼちゃ…500g
※皮をとり一口大に切ってレンジで8～10分加熱しておく。
・バター…30g
・牛乳…600ml
・砂糖…小さじ2
・塩…小さじ1/2

作り方

• 1．オリーブオイルを熱し、野菜をしんなりするまで炒める。
• 2．(1)に挽き肉を入れ混ぜ、中火強で焼き目をつけるように焼く。
  ※脂が出てきたらキッチンペーパーで拭き取る。
• 3．(2)に赤ワイン・トマト水煮缶を加え、蓋をし10分程煮込み、塩で味を調える。
• 4．鍋に牛乳を温め、カボチャ・バター・砂糖・塩を入れ、ブレンダーで滑らかにする。
• 5．グラタン皿（耐熱容器）の一番下に(4)の「かぼちゃソース」を敷く。
• 6．生地→(4)の「かぼちゃソース」→(3)の「ミートソース」→生地の順番にグラタン皿に重ねていく。これを3～4回繰り返す。
• 7．最後に「かぼちゃソース」をかけ、その上にチーズを乗せて200℃のオーブンで20分程度焼いて完成！