照焼サバと焼リンゴサンド

旬で脂がのったサバと、焼きリンゴの絶品サンド！
サバへの簡単な味付けで、ボリューミーだけどサッパリ頂けるポイント満載のメニューをご紹介します！

材料（2人分）

・サバ切り身…2切れ
・リンゴ…1個 ※種を取り1cm厚の薄切り
・大根…2cmの長さを薄切り
・大葉…8枚
・食パン（8枚切り）…4枚
・マスタード…大さじ1
・マヨネーズ…大さじ1
・小麦粉…適量
・サラダ油…適量

【調味料】 ※合わせておく
・しょう油…大さじ2
・酢…大さじ1
・砂糖…大さじ2

作り方

• 1. サバの中骨部分を切り落とし、残った骨を取り除く。
  1cm厚の“そぎ切り”にし、小麦粉をまぶす。
• 2. フライパンにサラダ油を熱し、リンゴを“中火”で両面焼く。
• 3. リンゴを取り出し、サラダ油を足し、サバを両面焼く。
  火が通ったら【調味料】を絡め、照りが出たら取り出す。
• 4. トーストした食パンに、マスタードとマヨネーズを混ぜた物を塗る。
• 5. トーストに大根 → リンゴ → サバ → 大葉の順にのせ、もう1枚でしっかりサンドする。