月~金 あさ6:00



全力リサーチ:多くの方が「ギモン」に思っている身近な不思議を徹底調査。時間をかけて視聴者が「納得」できる結果を導き出します。

全力リサーチ「目玉焼きに最も合う調味料は?」

目玉焼き調味料マイベストは?

先週に引き続き「目玉焼きには何をかける?」
先週は醤油vsソースで集計していましたが、今度は選択肢無しにして名古屋の街で100人に聞いてみました。

【結果】
1位:醤油(27人)
2位:塩 ※塩こしょう含む(26人)
3位:ソース(19人)
4位:マヨネーズ(13人)
5位:ケチャップ(10人)
6位:ポン酢(4人)
7位:黒コショウ(1人)

やっぱり醤油は強かった!
でもここまでは所詮好みの問題。
この中で目玉焼きに最も合う調味料は何なのか?
科学的に検証してみることにしました。

《「名古屋っぽい調味料も徹底調査」へ続く》

名古屋っぽい調味料も徹底調査

せっかくなので、名古屋の街頭インタビューで出た7つの調味料の他に、名古屋っぽい調味料も参戦させることにしました。

名古屋と言えば「味噌カツ」ということで【味噌ダレ】。
また「ひつまぶし」から連想する【かば焼きのタレ】。
そして刺客として用意したのが、名古屋の大須で行列が絶えない「李さんの台湾名物屋台」から「台湾唐揚げ」にふりかかっている粉。
何が入っているのか李さんに尋ねたところ「企業秘密」と言われたた【李さんの謎の粉】。

名古屋っぽい3つの調味料と、事前に出た7つの調味料を合わせた、計10種類を科学的に調べることにしました。

《「味覚センサー『レオ』」へ続く》

備考 【李さんの台湾名物屋台】
住所:名古屋市中区大須3-35-10
電話:052-251-8992
URL:http://www.lees-taiwan-kitchen.com/

味覚センサー「レオ」

研究員の鈴木隆一さんが開発した「レオ」は、15~60歳までの100人を超える味覚サンプルと、人工知能が搭載された、世界で只一つのマシーン。
人間の舌で感じる5つの味(甘味・旨味・酸味・苦味・塩味)を数値化し、客観的な味の分析ができるプロ中のプロなんです。
食材と調味料などの相性を、100点満点で点数化。
100点が完璧、80点が普通、70点を下回るとマズイと評価します。

《「目玉焼き調味料 ザ・ベストテン」へ続く》

住所 【慶應義塾大学 理工学部】
神奈川県横浜市港北区日吉3-14-1
備考 【AISSY株式会社】
http://aissy.co.jp/
※鈴木隆一さんが代表取締役社長を務める会社

目玉焼き調味料 ザ・ベストテン

【結果】
1位:醤油…97.6点
2位:塩…95.9点
3位:黒コショウ…93.5点
4位:ウスターソース…92.1点
5位:李さんの謎の粉…91.0点
6位:味噌ダレ…88.9点
7位:マヨネーズ…88.7点
8位:ケチャップ…88.0点
9位:かば焼きのタレ…83.7点
10位:ポン酢…83.5点

※掲載している情報は放送時のものです。

関連記事

  • バックナンバー

advertisement

番組表 Now on air

4:29
テレメンタリー2019「視界不良~揺れる商業捕鯨再開~」
4:55
グッド!モーニング
5:50
ANNニュース
6:00
ドデスカ!☆「東海地方で局地的大雨が多発!突然の雨に備えるお助けグッズ」
8:00
羽鳥慎一モーニングショー[字]
9:55
じゅん散歩『熱田神宮』[字]
10:25
大下容子ワイド!スクランブル 第1部[字]
12:00
徹子の部屋 田中圭&吉田鋼太郎&林遣都[字]
12:30
やすらぎの刻~道 #99 テレビ朝日開局60周年記念[解][字]
12:50
大下容子ワイド!スクランブル[字]
13:40
上沼恵美子のおしゃべりクッキング[デ][字]
13:55
科捜研の女11 #13[字][再]
14:51
相棒16 #13[解][字][再]
15:46
アップ!☆「大盛況!!グルメ遺産“100年食堂”…名物女将&絶品の味が続々!」
18:56
まるまる◎あいち[字]
19:00
日本人の3割しか知らないこと くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館[字]
19:54
あすのドデスカ!&天気
20:00
科捜研の女 #14 テレビ朝日開局60周年記念[解][字]
20:54
メ~テレニュース[字]
21:00
サイン-法医学者 柚木貴志の事件- #6[字]
21:54
報道ステーション[デ][字]
23:15
熱闘甲子園 決勝は宿命の対決!!星稜奥川×履正社打線▽101回大会の王者が決まる[字]
23:45
メ~テレニュース[字]
23:50
アメトーーク! 今コレを伝えたい!ピンポイントアカデミー大賞[字]
0:50
白の美術館[字]
0:53
夜の巷を徘徊する マツコ代々木で語る独特なパスタの食べ方[字]
1:24
天気予報/6チャン ドデスカ?
1:29
相席食堂
2:29
1個だけイエロー【名古屋市八事のスイーツバイキングに突入!?】[再]
2:59
恋とか愛とか(仮) 破壊する女 #3
3:29
まかない荘2 ▽7杯め[字][再]
今日の番組
週間番組表