でらトレ「2014冬　注目の鍋特集」｜2014年12月4日(木)｜ドデスカ！

九州ざんまい　名鉄レジャック店

住所	名古屋市名駅南1-25-2　レジャックビル3F
営業時間	ランチ　午前11:30～午後2:00 月～金ディナー　午後5:00～午後11:00、　　　　　土・日・祝　午後4:00～午後11:00
定休日	不定休
駐車場	なし
電話	052-533-0977
URL	http://www.rincrew.co.jp/
紹介商品・価格	・塩レモンもつ鍋1人前　1382円
備考	・オーダーは、2人前から

和食さと水主町店

住所	名古屋市中村区名駅南5-1-3
営業時間	午前11:00～午前2:00
定休日	無休
駐車場	あり
電話	052-350-7411
URL	http://www.sato-restaurant-systems.co.jp/index.html
紹介商品・価格	・さとしゃぶコース1人　2138円・さとしゃぶプレミアムコース1人　2570円
備考	・さとしゃぶコース、さとしゃぶプレミアムコースの販売時間は、平日:午後5:00～土日祝:午前11:00～・一部店舗により価格が異なることがあります

vege vege(ベジベジ)

住所	名古屋市北区黒川本通4-18-1
営業時間	ランチ　午前11:30～午後2:00(土日祝なし) ディナー　午後5:30～午前0:00
定休日	月曜日(祝日の場合火曜日振替え)
電話	052-991-0017
URL	http://www.vegevege.jp/index.html
紹介商品・価格	・vege vege トマト鍋1人前　1089円・vege vege トマト鍋リゾットセット1人前　1598円
備考	・オーダーは、2人前から

家庭で簡単にできる「雪見鍋」

備考	料理研究家・関富子先生の「雪見鍋」レシピ材料(4人分) ・市販の鍋つゆ(ちゃんこ鍋つゆ) ・鱈(生)400～500g ・エビ8匹・白菜200g ・水菜100g ・ネギ1本・シメジ1パック・木綿豆腐1丁・大根1/2本・天ぷら粉・塩、油少々調理のポイント(1)は、鱈に塩を振っておくこと。これで身が締まる。ポイント(2)は、鱈とエビのひと手間。濃い目に溶いた天ぷら粉をまぶし、揚げ焼きすること。コクが出て、アクが出にくくなる。ポイント(3)は、粗めのおろし器で大根をおろすこと。大根おろしが、シャキシャキとした食感になる。大根おろしは、最後に入れ、ひと煮立ちさせれば食べごろになる。

備考

料理研究家・関富子先生の「雪見鍋」レシピ
材料(4人分)
・市販の鍋つゆ(ちゃんこ鍋つゆ)
・鱈(生)400～500g
・エビ8匹
・白菜200g
・水菜100g
・ネギ1本
・シメジ1パック
・木綿豆腐1丁
・大根1/2本
・天ぷら粉
・塩、油少々

調理のポイント(1)は、鱈に塩を振っておくこと。これで身が締まる。
ポイント(2)は、鱈とエビのひと手間。濃い目に溶いた天ぷら粉をまぶし、揚げ焼きすること。コクが出て、アクが出にくくなる。
ポイント(3)は、粗めのおろし器で大根をおろすこと。大根おろしが、シャキシャキとした食感になる。
大根おろしは、最後に入れ、ひと煮立ちさせれば食べごろになる。