ドデスカ!

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トク生活レシピ 女子ハピ:すべての女子たちを応援。1週間の始まりこれを知ればハッピーになる。役立つ生活情報をお届けします。

女子ハピ「カンタン!発酵食品(2)」

棒棒鶏の豆味噌ダレ

【材料】(2人分)
・鶏もも肉…1枚
・きゅうり…1本
・トマト…1/2個
・白髪ネギ…1/4本
・酒…大さじ1
・塩…少々

(味噌ダレ)
・豆味噌…大さじ1
・ねりごま…大さじ1
・ごま油…大さじ1
・酢、砂糖…大さじ1
・ラー油…小さじ1
・にんにく、しょうが…少々

【作り方】
(1)鶏肉は酒と塩で下味をつけ、電子レンジ500wで5~6分加熱。(※もも肉に火が通るまで)
(2)味噌ダレの材料の豆味噌、ねりごま、ごま油、酢、砂糖、ラー油、にんにく、しょうがを全て混ぜ合わせる。
(3)更に千切りにしたキュウリ、スライスしたトマト、もも肉を並べ、最後に豆味噌ダレをたっぷりかけ、白髪ネギをのせる。

☆ポイント
豆味噌ダレは3週間ほど日持ちするので作り置きにも◎

アジのごま塩麹焼き

【材料】(2人分)
・アジ…3枚おろし
・塩麴…大さじ1/2
・ごま油…大さじ2
・白ごま…適量

【作り方】
(1)アジは3枚おろしにし、塩麹で下味をつける。
(2)ごまを身全体にまぶす。
(3)ごま油をひいたフライパンで、片面ずつ焼く。(表3分、裏1分)

☆ポイント
・塩麴で味付けするとうまみがアップ
・ごまで焦げ付き防止、香ばしさもアップ

イカの塩辛グラタン

【材料】(2人分)
・イカの塩辛…大さじ2
・チーズ…適量
・じゃがいも…2個
・ブロッコリー…1/2房

【作り方】
(1)耐熱皿に下茹でしたブロッコリー、じゃがいもを並べる。
(2)イカの塩辛、チーズをまんべんなくまぶす。
(3)オーブントースター500wで5分加熱。

※掲載している情報は放送時のものです。

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