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トク生活レシピ 女子ハピ:すべての女子たちを応援。1週間の始まりこれを知ればハッピーになる。役立つ生活情報をお届けします。

女子ハピ「9割の栄養捨てないために」

その調理、9割の栄養捨ててます!

「その調理、9割の栄養捨ててます!」… 1,512円

監修:東京慈恵会医科大学附属病院 栄養部
出版社:世界文化社

イカのすりごま生姜焼き

【材料】
・しょうゆ…小さじ2
・生姜(すりおろし)…小さじ1
・ごま(すりおろし)…適量
・イカ…1パイ(ゲソはお好みで)

【作り方】
(1)イカは下ごしらえをして、皮ごと食べやすい大きさに切る。
(2)フライパンでイカを炒める。
(3)しょうゆ、すりおろした生姜を混ぜ合わせてフライパンに入れ、イカと一緒に炒める。
(4)最後にすりおろしたごまを入れ、軽く炒めたら完成。

アンチョビガーリック枝豆

【材料】
・枝豆…1袋
・にんにく(きざみ)…大さじ1
・オリーブオイル…大さじ1
・アンチョビ…3切れ
・塩…適量

【作り方】
(1)きざんだにんにくとオリーブオイルをフライパンで軽く炒める。
(2)アンチョビをフライパンに入れて軽くほぐし、弱火でじっくり炒める。
(3)塩もみして水で軽く洗った枝豆をフライパンに入れる。
(4)弱火~中火で5分ほど焼く。

※掲載している情報は放送時のものです。

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