ドデスカ!

月~金 あさ6:00



トク生活レシピ 女子ハピ:すべての女子たちを応援。1週間の始まりこれを知ればハッピーになる。役立つ生活情報をお届けします。

女子ハピ「魔法のオイル漬け (2)」

ブロッコリーのオイル漬け

・食べごろ…翌日~3日目
・保存期間…1週間

【材料】
・ブロッコリー…1株
・にんにく…1片
・塩…小さじ1/2
・オリーブオイル…100ml

【手順】
(1) ブロッコリーは小房に分け、5分ほど蒸す。(食感が残るくらいかために)
(2) 保存瓶に、ブロッコリー、潰したにんにく、塩を入れて、オリーブオイルを注ぎ、蓋をする。
(3) 瓶を逆さにして、塩が溶けてオイルがまわったら元に戻して、冷蔵庫で保存する。
※オイル漬け瓶を返す頻度は、1~2日に1回程度

セミドライトマトのオイル漬け

・食べごろ…翌日~1週間
・保存期間…10日ほど

【材料】
・プチトマト…30個
・塩…プチトマトの総量の1.5%
・オリーブオイル…120ml

【手順】
(1) トマトは、へたを取り、横2等分に切って塩をふり、3~4日天日干しする。
※天日干しができなければ、100℃のオーブンで2時間ほど汁気がなくなるまで焼いてもOK
(2) 保存瓶に、トマトを入れて、オリーブオイルを注ぎ、蓋をして冷蔵庫で保存する。
※オイル漬け瓶を返す頻度は、1~2日に1回程度

きのこのオイル漬け

・食べごろ…翌日~1週間
・保存期間…1カ月

【材料】
(A)
・しめじ…60g
・舞茸…60g
・しいたけ…60g
・マッシュルーム…60g

(B)
・タイム…3本
・ロリエ…2枚
・粒コショウ…8粒
・塩…小さじ1/2
・にんにく…1片

・オリーブオイル…100ml

【手順】
(1) (A)は、一口大に切り、220℃に温めたオーブンに7~8分焼く。
(3) 保存瓶に(A)、(B)を入れてオリーブオイルを注ぎ、蓋をする。
(3) 瓶を逆さにして、塩が溶けてオイルがまわったら元に戻して、冷蔵庫で保存する。
 ※オイル漬け瓶を返す頻度は、1~2日に1回程度

刺し身のオイル漬け

・食べごろ…30分後~3日目
・保存期間…5日

【材料】
・まぐろ…400g
・塩…刺し身の総量の2%
・オリーブオイル…100ml

【手順】
(1) 保存容器に、まぐろを入れ塩をまぶす。
(2) オリーブオイルを注ぎ、蓋をして冷蔵庫で保存する。

鶏むね肉のオイル漬け

・食べごろ…翌日~1週間
・保存期間…10日

【材料】
・鶏むね肉…1枚
・塩…鶏むね肉の総量の2%

(A)
・にんにくのすりおろし…2片分
・ローズマリー…2本
・タイム…2本
・ロリエ…2枚
・レモン汁…10ml
・コショウ…少々

・オリーブオイル…30ml

【手順】
(1) 鶏むね肉に塩、(A)の順にまぶす。
(2) 保存容器に入れて、オリーブオイルを注ぎ、蓋をして冷蔵庫で保存する。

※掲載している情報は放送時のものです。

関連記事

  • バックナンバー

advertisement

番組表 Now on air

6:00
ドデスカ!☆愛知・大村知事に聞く…感染急増に対策は?今週末に「まん延防止」要請へ
8:00
羽鳥慎一モーニングショー[字]
9:55
ウドちゃんの旅してゴメン傑作選[字]
10:25
大下容子ワイド!スクランブル[字]
13:00
徹子の部屋 石丸謙二郎[解][字]
13:30
上沼恵美子のおしゃべりクッキング 旬の味わいを簡単に美味しく!「夏の魚介」[デ][字]
13:45
捜査地図の女 #6[字][再]
14:42
相棒6 #5[字][再]
15:40
アップ!☆「大注目の名古屋やみつき町中華…おうちご飯も華やかに!」
18:57
おもてなし隊なごや[字]
19:00
ネタ祭り!2021夏!! M-1王者コント王者から今バズっている新世代まで21組[字]
20:54
芸能界常識チェック~トリニクって何の肉!?~ パパママ芸能人が水泳飛び込みターン[字]
21:48
あすのドデスカ!&天気
21:54
報道ステーション[字]
23:10
世界の車窓から[字]
23:15
ロンドンハーツ もしも新しくコンビを結成するならあの女芸人と組みたい!後半戦[字]
0:15
ブイ子のバズっちゃいな![字]
0:48
天気予報/6チャン ドデスカ?
0:53
7ORDERのミカタ
1:25
映画「キネマの神様」特番
1:56
ぼる部屋▽初公開のナイトルーティンでぼる塾をのぞき見!嬉野温泉の絶品朝食に歓喜!
2:26
機動戦士ガンダム ▽第14話「時間よ、とまれ」[再]
2:58
6チャン ドデスカ?
3:01
部活ピーポー全力応援!ブカピ!
3:24
ショップジャパン
3:54
Sound Storm
3:59
ショップジャパン
今日の番組
週間番組表