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トク生活レシピ 女子ハピ:すべての女子たちを応援。1週間の始まりこれを知ればハッピーになる。役立つ生活情報をお届けします。

女子ハピ「超簡単レシピ(1)」

ねぎ焼きそうめん

【材料(2枚分)】
そうめん(ゆでたもの)…1束
豚バラ薄切り肉…100g

【A】
万能ねぎor青ネギの小口切り…1束分
天かす…1/2カップ
顆粒和風だしの素…小さじ1
卵…1個
小麦粉…大さじ4
水…大さじ4

サラダ油…小さじ2

【B】
しょうゆ…大さじ1
みりん…大さじ1

マヨネーズ…適量
かつお節…適量


(1)そうめんはボウルに入れ、キッチンばさみで3~4cm長さに切り、【A】を混ぜ合わせる。豚肉は食べやすい長さに切る。

(2)フライパンにサラダ油の半量を中火で熱して(1)の半量を流し、水で濡らしたフライ返しで押さえつけて広げる。豚バラの半量をのせてふたをしてこんがりするまで焼き、裏返す。両面こんがりしたら合わせた【B】をまわしいれて焼きつけ、取り出す。

(3)マヨネーズを絞り、かつお節をのせる。


・そうめんが多ければ粉と水を適当に増やしてOK
・ネギではなくキャベツの千切りを入れ、ソースをかければお好み焼きにも!

しょうゆラーメン

【材料(2人分)】
そうめん3束(150g)

【A】
しょうゆ…大さじ1
顆粒鶏ガラスープの素…大さじ1
塩…少々
こしょう…少々
チューブのおろしにんにく…少々
顆粒和風だしの素…小さじ1
ごま油…小さじ1
水…480ml

豚バラ薄切り肉…80g
もやし…1/2袋
半熟卵(お好みで)…適量
万能ネギの小口切り(お好みで)…適量
ゴマ(お好みで)…適量


(1)耐熱ボウルに【A】を入れて混ぜ、ふわっとラップをかけて電子レンジ(600W)で約2分加熱して溶かす。あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

(2)豚肉は3~4cm長さに切る。鍋に湯を沸かして豚肉、もやしを入れ、再び沸騰したらそうめんを入れる。袋の表示通りにゆでてザルにあけ、氷水に浸して冷やし、水気をしっかりきる。器に盛り、(1)をかけ、お好みで半熟卵を添え、万能ねぎ、ゴマを散らす。


・温かいにゅうめんにしても◎
・しょうゆの代わりに鶏ガラスープの素を大さじ1増やせば塩そうめんに!

※掲載している情報は放送時のものです。

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