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ハピスタ:あなたの毎日がもっとハッピーになる!そんな“生活スタイル”を提案する「ハピスタ」。その道のプロが教える、見たら試したくなる役立つ情報が満載です!

ハピスタ「簡単!糖質オフレシピ」

makoさん

アイデア料理研究家。
栄養士とフードコーディネーターの資格を持つ。
料理アイデアを考えるのが得意で誰でもおいしく作れるレシピを提案。

しらたきのカルボナーラ

【材料】(2人分)
・しらたき…2パック(400g)
・ベーコン…4枚(80g)
・アスパラガス…4本(80g)
・しめじ…1パック(100g)
・バター…20g
・塩、コショウ…少々
・卵…2個
・粉チーズ…大さじ4

【作り方】
(1)しらたきを熱湯で2分茹で、水気を切る。
(※熱湯で茹でることで、独特な臭いが軽減される。)
(2)ベーコンは1cm幅に切る。
アスパラの下の方は切りにくいのでピーラーを使用し、残りは薄切りにする。
しめじは石づきを除いて小房に分ける。
(3)フライパンにバターを入れて中火にかけ、しらたきと野菜を一緒に炒める。
野菜がしんなりしてきたら火を止める。
(4)火を止めて溶いた卵とチーズを加え、よく混ぜる。
(5)塩、コショウで調味する。

■POINT
冷蔵保存で1~2日可能。
※作り置きしたものを食べる場合は必ず加熱してください。

大葉もやしの豚つくね

【材料】(2人分)
・豚ひき肉…200g
・もやし…1袋(200g)
・青じそ…8枚(4g)

(A)
・醤油…大さじ1
・酒…大さじ1
・塩、コショウ…各少々
・しょうが(みじん切り)…小さじ1

【作り方】
(1)もやしは袋の上から包丁の背でたたいて粗みじん切りにし、さっと洗って水気を切る。
(2)ファスナー付き保存袋にもやしと豚肉・(A)を入れてよく混ぜ合わせ、平らにならして青じそを並べる。

☆食べる場合☆
袋から出して耐熱皿に入れ、ラップをふんわりとかけ、電子レンジ(600W)で8分ほど加熱。
※加熱時間はレシピ全量にたいしてのものです。
目安なため、火が通っていない場合は、必ず30秒ずつ追い加熱してください。

■POINT
冷凍保存で約1か月の保存が可能。
ちょっとずつ食べるときは、冷凍前に仕切り線を入れてから保存するのがオススメ。

※掲載している情報は放送時のものです。

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