ドデスカ!

月~金 あさ6:00



ハピスタ:あなたの毎日がもっとハッピーになる!そんな“生活スタイル”を提案する「ハピスタ」。その道のプロが教える、見たら試したくなる役立つ情報が満載です!

ハピスタ「余りがち調味料の活用術(2)」

料理研究家 野口英世さん

料理に関する本を出版、テレビや雑誌など数々のメディアで活躍。

焼肉のたれの活用法(たくさん活用)

■麻婆豆腐

【材料】(4人分)
・豚ひき肉…200g
・絹ごし豆腐…1丁(400g)
・長ねぎ…1/2本
・焼肉のたれ…大さじ6
・水…150ml
・水溶き片栗粉…適量(目安、片栗粉大さじ1/2と水大さじ1を混ぜたもの)

【作り方】
(1)豆腐はキッチンペーパーを巻いて、30分ほど置いて水を切り、2cm角のさいの目切りにする。長ねぎは薄切りにする。
(2)フライパンを中火にかけ、豚ひき肉を炒める。色がかわったら、水を入れて沸かす。
(3)豆腐、焼肉のたれを加えて、軽く混ぜて煮る。
(4)長ねぎを加えて混ぜ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

焼肉のたれの活用法(ちょい足し術)

・コロッケ
・目玉焼き

マスタードの活用法(たくさん活用)

■マスタードマッシュポテトのブロッコリーツリー

【材料】(4人分)
・じゃがいも…2~3個(350g)
・牛乳…50ml
・塩…小さじ1/4
・粒マスタード…20g
・はちみつ…10g
・ブロッコリー…2個
・ミニトマト…8個

〈マスタードソース〉
・粒マスタード…大さじ1
・マヨネーズ…大さじ1
・牛乳…大さじ1

【作り方】
(1)じゃがいもは丸ごと茹でて、竹串がすっと通るようになったら、熱いうちに皮をむいて潰し、塩、牛乳と混ぜる。ブロッコリーは小房に切り分け、茹でる。
(2)マッシュポテトがなめらかになったら、粒マスタード、はちみつを加えて混ぜる。
(3)皿にマッシュポテトをつみあげるようにしてのせ、円すいに形をととのえる。
(4)マッシュポテトの下からまわるようにして、ブロッコリーとミニトマトをバランスよく飾っていく。
(5)マスタードソースの材料を混ぜて、食べる際にツリーにかける。

マスタードの活用法(ちょい足し術)

・クリームシチュー

※掲載している情報は放送時のものです。

関連記事

  • バックナンバー

advertisement

番組表 Now on air

8:00
朝だ!生です旅サラダ バルセロナ郊外ワイン畑&自転車▽村上佳菜子が愛犬と山梨へ[字]
9:30
教えて!ニュースライブ 正義のミカタ ガソリン高騰!スマホ依存!中国新兵器VS米
11:00
有吉クイズ[字]
11:30
おしえて!四千頭身[字]
11:45
ANNニュース[字]
12:00
中居正広のニュースな会[字]
13:26
しりたい嬢
13:30
ZOZO CHAMPIONSHIP2021 第3日[字]
16:00
じゅん散歩[字]
16:25
ロッキーとピンキーのものしりドリル[字]
16:30
クレヨンしんちゃん 【探しものがわからないゾ】ほか[デ][解][字]
17:00
ドラえもん 【骨川マイスターのDO It Yourself】【主役はめこみ機】[デ][字]
17:30
ANNスーパーJチャンネル[字]
17:55
四季の小窓
17:58
まるまる◎あいち[字]
18:00
人生の楽園 遊び心いっぱい里山暮らし~千葉・茂原市[字]
18:30
ごはんジャパン 本物を探す旅へ~千葉県 ホクホクのサツマイモで絶品スイーツ~[字]
18:56
ジャパネット presents 世界体操2021 種目別決勝 第1日[デ][字]
20:54
サタデーステーション[字]
21:55
あざとくて何が悪いの? ヒコロヒー日向坂46齊藤京子が物申す!あざと連ドラ最終話[字]
22:25
電脳ワールドワイ動ショー[字]
22:55
6チャン ドデスカ?
23:00
言霊荘 #3【新感覚ホラーに急展開!女性アナがついた嘘が言霊の怒りを呼ぶ!!】[字]
23:30
消えた初恋 #3 好きな人の自宅で勉強会!?[字]
0:00
今ちゃんの『実は・・・』 【ガストに隠されたミステリー▽もうひとつのM-1GP開催】
1:00
おぎやはぎのハピキャン ~キャンプはじめてみました~[字][再]
1:30
ワールドトリガー 第3話「作戦」【ヌマニメーション】[字]
2:00
ジャヒー様はくじけない! 【ANiMAZiNG!!!】 #12
2:30
ヴィジュアルプリズン #3
3:00
ワールドプロレスリング
3:32
6チャン ドデスカ?
3:35
Sound Storm
今日の番組
週間番組表