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2019年5月27日(月)

ハピスタ「忙しくてもできる！ラクラク時短家事アイデア」

ももせいづみ

時短生活コラムニスト。
暮らしの知恵や簡単レシピなど、家事をラクにするアイデア本を数多く出版。

時短生活コラムニストのももせいづみ先生に、家事をラクにするアイデアをご紹介頂きました。

スケッパー

パンやお菓子作りをする際に使われる調理道具ですが、調理中に飛び散った水滴や、こぼしてしまった汁物などを流しへかき落とすのに便利。
台ふきんをすすぐ手間が省けます。

セルローススポンジ

「セルロース」のスポンジは、吸水性や汚れの吸着力がバツグン。
油や、汚れが飛び散ったガスコンロや、電子レンジ内に液体をこぼしてしまった時などに大活躍します。

自家製冷凍野菜

野菜を冷凍する時、下茹でなどの手間をかけることなく、野菜をお好みの大きさに切って、ジッパー付きの袋に入れるだけで、自家製の冷凍野菜が作れます。
凍らせた野菜は、そのまま鍋に入れて調理ができるので、とっても便利です。
また、冷凍すると、野菜の繊維が壊れるので、火の通りが早くなる利点も、時短調理に繋がります。

(1)お好みの野菜をお好みの大きさに切る。
(2)そのままジッパー付きの袋へ野菜を入れ、空気を抜いて、平らに整えて、冷凍庫へ。
(3)使用する時は、解凍せずそのまま調理します。

冷凍におすすめの野菜:しいたけ、しめじ、えのき、まいたけ、大根、にんじん、玉ねぎ、白菜、キャベツ、ブロッコリー、ズッキーニ、パプリカ

※ジャガイモは冷凍すると、すが入るなど、冷凍に向かない野菜があります。
※2～3週間程度で使い切りましょう。

冷凍野菜を使ったカレーの作り方

(1)豚こま肉を炒め、ある程度火が通ったら、冷凍野菜(乱切りにした大根とニンジン、薄切りにした玉ねぎ)を入れ、軽く炒める。
(2)水を入れ、野菜が柔らかくなるまで煮る。
(3)カレールーを入れる。

いつもの煮物が簡単に料亭の味になる「かつおぶた」

(1)麺つゆで味付けし、火の通った煮物の上に、クッキングペーパーをかぶせる。
(2) (1)の上に、かつおぶしを入れる。
(3) (2)の上に、クッキングペーパーをのせてフタをし、弱火で3分ほど煮る。

※かつおぶしの量は、煮物の量によって変わりますが、2.5g入りのかつおぶしのパック1～2袋分程度です。