ドデスカ!

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ナニモン!:驚きの技や記録を持つ人、感心しちゃう人、はたまた??な活動まで・・東海地方の頑張る「ナニモン!」たちを紹介します。

ナニモン!「有名パティシエの再出発」

パティシエのレジェンド・松島義典さん(55歳)。
洋菓子界のワールドカップ「クープ・デュ・モンド」で、2003年に世界1位(個人の部門/氷彫刻部門)を獲得した経歴をもつ伝説のパティシエだ。

そんな松島さんは、2016年に名古屋マリオットアソシアホテル(製菓料理長)を退職。
2年間全国各地でパティシエ育成に奔走した後、「グラシエ イクス」を2018年12月7日にオープン。

その目的は、世界レベルのパティシエを育成すること。
タイガーマスクに出てくる「トラの穴」のように、お店を若きパティシエの修行の場にしたいという思いがあった。

「グラシエ イクス」のおすすめ商品はこちら。
・ピスタチオ オペラ(626円)
イタリア産ピスタチオを生地にも使用。

・モンブラン(648円)
和栗と洋栗をミックス。

・カップアイスシリーズ
自家製のミルクをベースに使用。

・Bちゃんショコラ(486円)
・Qちゃんミルク(486円)
松島さんの愛犬をモチーフにして作られたアイスクリーム。

グラシエ イクス(Glacier X)

住所 名古屋市中区丸の内3-10-8
営業時間 10:00~19:00
定休日 不定休
駐車場 なし

※掲載している情報は放送時のものです。

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