いま話題の「岐阜タンメン」。
豚肉、野菜を叩いて炒め旨みを抽出。
塩味のスープに仕上げたら特注の麺と合わせ、お好みで辛味あん。
このシンプルながら味わい深いタンメンに、ハマる人続出！
現在、岐阜県・愛知県に合わせて１５店舗。

創業者は「ばりばりカンパニー」社長　宇佐美康貴さん（45）。
「自分だけが目立ちたくない」という理由で、取材は一切受けてこなかったが、今回、ドデスカ！のラブコールに応え、爽やかな笑顔を似顔絵にしてテレビ初出演。

保育士だった過去、夢だったラーメン屋さんを始めるまでのエピソード。
原点の店「ばりばり軒」で、スープのこだわりを教えてくれました。