須田亜香里さんと一緒に感じる旬は、愛知県蒲郡市の特産品「蒲郡みかん」！
蒲郡は、明治時代からみかんの栽培が続く、日本有数の産地です！
　
春先から9月下旬まで「ハウス栽培」
10月から「露地裁倍（ろじさいばい）」と1年中出荷しているんですが、夏の乾燥を乗り越えた、冬のみかんは、甘みや果汁をたっぷり蓄え、まさに旬！

お世話になるのは、みかん農家歴10年の大村　明洋（あきひろ）さん！

三河湾の温かい潮風が吹きこむ、温暖な気候がみかんづくりに最適！
さらに蒲郡は、雨が少ない上に、土地が緩やかに傾斜していて水はけがよく、その乾燥しがちな土地こそが、みかんの甘みを増してくれるんだとか！

【材料】2合分
米…2合
鶏むね肉・タマネギ・ニンジン・むきえび・冷凍枝豆…80g
蒲郡みかん…2個
塩…小さじ1/2
こしょう…適宜
コンソメ…小さじ2
みかんジュース・水…200CC

【作り方】
(1)玉ねぎとニンジンを、それぞれみじん切りにします。
(2)一口大にきった鶏肉と、タマネギをあわせて炒めます。
(3)鶏肉とタマネギに火が通ったら、ニンジンと、一口大にきったむきエビを入れ、塩コショウで味をつけます。
(4)お米に、蒲郡みかん100％ジュースと塩・お水・コンソメを入れます。
(5)そして先ほど炒めた具材も入れ、炊飯器で炊き込みご飯に。
(6)仕上げに、カットした蒲郡みかんをトッピングすれば完成。

【材料】
鶏もも肉…400g
蒲郡みかん…2個
片栗粉…大さじ2
塩こしょう…少々
オリーブオイル…大さじ1
パセリ…適宜
みかんジュース…60CC
すりおろしタマネギ…40g
しょうゆ・みりん・酒…大さじ1

【作り方】
(1)一口大の鶏肉に塩こしょうと片栗粉をまぶし、皮を下にして、オリーブオイルで焼いていきます。
(2)そして蒲郡みかん100％ジュース・すりおろしタマネギ・しょうゆ・みりん・酒を、ある程度火が通った鶏肉に投入！片栗粉のとろみが出るまで煮詰めます。
(3)輪切りにした蒲郡みかんをトッピングすれば完成。