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木曜ドデスペ!「はましゅんの旬感めし~ミニトマト~」

きょうの旬感めしは名古屋市・中川区でしか栽培していない幻のブランドミニトマト「miuトマト」。
数あるブランドトマトから1位を決めるトマトアーティスト協会の品評会で金賞を受賞し、100ブランド以上がその味を競い合う、野菜ソムリエサミット食味部門では1位を獲得するほどなんです。
また今の時期は糖度が最も高くなる、まさに旬のミニトマトを旬を感じずにはいられない濱田隼アナウンサーが堪能しました。

はましゅん、miuトマトの収穫作業をお手伝いします。

そして旬のmiuトマトを使用したレシピも教えていただきました。

miuトマトの炊き込みご飯

【材料】
miuトマト…150g
米…2合
コンソメ…1かけ
ベーコン…30g
バター…10g
粉チーズ…適量
粗挽き黒胡椒…適量
イタリアンパセリ…適量
水…適量

【作り方】
(1)鍋に白米と白米に浸るくらいの水を入れる
(2)鍋にトマト・ベーコン・バター・コンソメを入れる
(3)強火で沸騰したら中火で5分
(4)火を止め10分蒸らしたら、茶碗に盛り、粉チーズ・粗挽き黒胡椒・イタリアンパセリをお好みで入れて完成

miuトマト飴

【材料】
miuトマト…15個
上白糖…100g
水…小さじ5

【作り方】
(1)水を上白糖に入れて混ぜ、フライパンに入れる
(2)(1)を入れて、強火で沸騰させ弱火で約3分
(3)ミニトマトを竹串に刺す
(4)(3)をフライパンの砂糖に絡ませて固まるまで冷ましたら完成

※掲載している情報は放送時のものです。

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