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ドデスペ!「絶品ずぼら飯 大反響ランキング ベスト5」

にじままさんがインスタグラムに投稿して大反響だった、絶品ずぼら飯のレシピ ベスト5をランキング形式で紹介。

料理研究家 にじままさん

愛知県在住の2児のママ。
インスタグラムに洗い物が少なくすむ、アイデア満載のずぼら料理の動画を投稿し、1年でフォロワー数が28万人まで急増した、今話題のママさん。
出版社からのオファーを受け、今年5月にレシピ本「究極ずぼらおかず」を出版。
究極にずぼらだけどちゃんとつくるより美味しいレシピを掲載。

https://www.instagram.com/mamanomainichidesu/
「究極ずぼらおかず」(KADOKAWA)

第5位「〝めんどくさい人〟が作るお好み焼き」

【材料】
・キャベツ お好みの量
・にんじん お好みの量
・サラダ油 適量
・小麦粉 200g
・卵 1個
・白だし 適量
・水 150~200cc
・豚バラ肉 3~4枚
・ソース 適量
・マヨネーズ 適量

【作り方】
(1)フライパンにサラダ油と、千切りにしたキャベツ、にんじん、小麦粉、卵、水、白だしをいれて、箸などで混ぜる。
(2)豚バラ肉を生地の上にのせ、火をつけて、フタをしめて中弱火で約5分焼く。
(3)一度お皿に移し、フライパンを上に置き、お皿ごとひっくり返して焼いてない面が下側になるように裏返す。
(4)フタをしめ中弱火で約5分焼く。
(5)ソースとマヨネーズを塗る。

第4位「キムチと小松菜と豆腐のサラダ」

【材料】
・小松菜 1/3パック
・トマト 1個
・白菜キムチ 100g
・絹豆腐 150g

【A】
・胡麻油 大さじ1
・マヨネーズ 大さじ1
・鶏ガラスープの素 小さじ1
・みそ 小さじ1
・しょうゆ 少々

【作り方】
(1)耐熱ボウルに小松菜をいれ、熱湯を注いで浸す。2~3分置いたら冷水に取り、水気をしっかり絞る。
(2)ボウルをふき、キッチンバサミで(1)の小松菜を切って入れる。トマトも3cm大に切り入れる。
(3)(2)にキムチ、豆腐、【A】を入れ、豆腐を崩しながら全体をざっと混ぜる。

第3位「ほうれん草ともやしのナムル」

【材料】
・ほうれん草 1/2パック
・もやし 1/2袋

【A】
・チューブにんにく 3cm
・鶏ガラスープの素 小さじ1
・胡麻油 小さじ1
・しょうゆ 小さじ1


【作り方】
(1)耐熱ボウルに、ほうれん草ともやしを入れて熱湯を注ぎ浸す。2~3分置いたら、冷水に取り、水気を絞る。
(2)ボウルをふき、もやしと、キッチンバサミで食べやすい大きさに切ったほうれん草、【A】を入れてあえる。

第2位「チャプチェ」

【材料】
・牛肉切り落とし 300g
・にんじん 1/2本
・たまねぎ 1/2個
・もやし 1/2袋
・緑豆春雨 30g

【A】
・しょうゆ 大さじ1
・酒 大さじ1

【B】
・チューブにんにく 3cm
・チューブしょうが 3cm
・胡麻油 小さじ1

【C】
・水 100ml
・しょうゆ 大さじ2
・酒 大さじ2
・鶏ガラスープの素 小さじ2
・砂糖 小さじ2

【作り方】
(1)牛肉のパックに、【A】を入れてよく混ぜ合わせる。
(2)フライパンに、【B】と(1)の牛肉をいれて炒める。色が変わったら端に寄せ、フライパンの上で、ピーラーでにんじんを千切り、スライサーでたまねぎを薄切りにし、その場で炒める。
(3)(2)をフライパンの端によせ、フライパンを傾けながら【C】を加えて菜箸などでよく混ぜる。
(4)(3)の調味料の上に春雨、牛肉の上にもやしを置き入れ、フタをしめて蒸し焼きにする。
(5)全体をよく混ぜ、水分が飛ぶまで炒める。

第1位「鶏ももの南蛮漬け」

【材料】
・鶏もも肉 2枚
・にんじん 1/4本
・たまねぎ 1/4個
・ピーマン 1個
・片栗粉 適量
・塩 適量
・こしょう 適量
・サラダ油 大さじ2

【A】
・めんつゆ 大さじ2
・酒 大さじ1
・酢 大さじ1
・砂糖 小さじ2
・しょうゆ 小さじ2

【作り方】
(1)フライパンに、片栗粉・塩・こしょうを入れ、鶏もも肉をハサミで食べやすい大きさに切り入れ、混ぜながら肉に片栗粉をまぶす。まんべんなく片栗粉がついたら、肉の間からサラダ油を注ぎ入れ、火をつけてカリっとするまで両面焼く。
(2)焼けたらペーパーでフライパンの余分な油をふき取る。
(3)肉を端によせ、フライパンの上でピーラーでにんじんを千切り、スライサーでたまねぎを薄切り、ハサミでピーマンを細切りにして加え、野菜だけをさっと炒める。
(4)野菜めがけて【A】を加えてひと煮たちさせる。
(5)全体をよく混ぜる。

※掲載している情報は放送時のものです。

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