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見たら試したくなる!生活に役立つ攻略術や、見たらお出かけしたくなる!スポット&グルメをご紹介します。
東海地方ならではの情報もたっぷりと!

木曜ドデスペ!「はましゅん旬感めし『宮重大根編』」

「あいちの伝統野菜」のひとつに数えられる、清須市の特産品「宮重大根」。
スーパーなどでよく見かける、葉の下の首の部分が青い「青首大根」の祖先とされる品種で、まさに今が旬!『旬』を感じずにはいられない濱田隼アナウンサーが堪能しました。
今回お世話になるのは、宮重大根の栽培歴20年以上!「ダイコンじいちゃん」こと「河合 幹雄」さん。
生でも食べられるほど、みずみずしく甘い「宮重大根」をはましゅんがいただきます!
さらに宮重大根純種子保存会の中村 満枝さん考案!
宮重大根をまるごと使った絶品レシピを教えてもらいます!

「宮重大根の炒り煮」

<材料>
◇ダイコンの葉 ◇ちりめんじゃこ
◇しょうゆ ◇みりん
※すべて適量

<手順>
(1)ダイコンの葉の部分を1cmほどに刻んで、しんなりするまで炒める。
(2)ちりめんじゃこを入れる。
(3)しょうゆとみりんをひと回し入れる。

「宮重大根ステーキ」

<材料>
◇ダイコン ◇ごま油
◇しょうゆ ◇酒
◇みりん
※すべて適量

<手順>
(1)ダイコンを2cm幅に切って、かつらむきにする。
(2)10分ほど下ゆでし、キッチンペーパーで水気を切る。
(3)ごま油をひき、両面にしっかり焼き色をつける。
(4)しょうゆ・酒・みりんを1:1:1で味付けをする。

☆宮重大根の販売所…「ヨシヅヤ 清州店」「アグリマルシェはるひ」

※掲載している情報は放送時のものです。

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