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木曜ドデスペ!「はましゅんの旬感めしwith A.B.C-Z『レンコン編』」

愛知県・愛西市の「レンコン」は全国4位の収穫量!
今月から出荷は最盛期を迎え、まさにいまが旬!
『旬』を感じずにはいられない濱田隼アナウンサーとA.B.C-Zの橋本良亮さん、戸塚祥太さんが堪能しました。
今回お世話になるのは、レンコン農家のトップ〝海部れんこん組合〟組合長の水谷佳美(よしみ)さん。
全国的には、ホースの水圧で掘る〝水掘り〟が主流ですがここ愛西市では水を抜いてから収穫する〝くわ掘り〟の畑が多くあるんです。
水谷さんが愛情を込めて作っている「レンコン」をはましゅんとA.B.C-Zの二人がいただきます!
さらに水谷家で大人気の絶品レンコンレシピも教えてもらいます!

レンコンサラダ

<材料> ※2~3人分
◇レンコン…300g
◇ツナ…1缶
◇マヨネーズ…大さじ3~4
◇レモン汁…小さじ1
◇しょうゆ…小さじ1
◇塩コショウ…少々

<手順>
(1):レンコンの皮をむき、スライスをする。
(2):サッと湯がき、水を切る。
(3):ツナ、レモン汁、しょうゆ、マヨネーズ、塩コショウで味を調える

レンコンボール

<材料> ※2~3人分
◇レンコン…400g
◇昆布茶…小さじ2
◇片栗粉…小さじ2
◇油…適量

<手順>
(1):レンコンの皮をむいたら、すりおろし軽く水気をしぼる。
(2):昆布茶、片栗粉を入れよく混ぜる。
(3):スプーンでボール状に形成して揚げる。

れんこち(レンコンチップス)

☆10月1日から新発売
販売場所…アオキスーパー
JAあいち海部グリーンセンター 「愛菜耕房」「菜々耕房」

JAあいち海部

住所
愛知県津島市大縄町9-63
営業時間
8:30~17:30
定休日
土、日、祝、年末年始
電話
0567-28-6688

あいち海部農協れんこんセンター

住所
愛知県愛西市早尾町晩稲場36-1
電話
0567-23-3363

※掲載している情報は放送時のものです。

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