ドデスカ!

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ドデスぺ!:見たら試したくなる!生活に役立つ攻略術や、見たらお出かけしたくなる!スポット&グルメをご紹介します。 東海地方ならではの情報もたっぷりと!

木曜ドデスペ!「はましゅんの旬感めし『アユ』」

今が旬の最盛期であるアユ。
実は愛知県は養殖アユの収穫量が日本一!
そんなアユを、旬を感じずにはいられない、濱田隼アナウンサーが堪能しました。

お世話になったのは豊橋市にある山崎水産の坂柳淳之さん。

養殖池に川のような流れを作り、アユを運動させることで、プリプリの身になるのだそう。

そんなアユの最高においしい食べ方を教えていただきました!

アユそうめん

【材料】
・アユ     1尾
・そうめん   1束
・麺つゆ    適量
・塩      適量
・お好みの薬味 適量

【作り方】
(1)アユの内蔵を抜き、まんべんなく塩をつける
※ひれには多めの塩を付け、焦げを防ぐ
(2)弱火でじっくり約10分焼く
(3)そうめんをゆがく
(4)焼いたアユを3等分し、そうめんの上にのせる
(5)お好みの薬味をのせ、麺つゆをかけて完成

お取り寄せについて

山崎水産の商品は、ポケットマルシェからお取り寄せ可能。

URL https://poke-m.com/producers/103992

※掲載している情報は放送時のものです。

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