見たら試したくなる！生活に役立つ攻略術や、見たらお出かけしたくなる！スポット＆グルメをご紹介します。
東海地方ならではの情報もたっぷりと！

2021年7月15日(木)

木曜ドデスペ！「はましゅんの旬感めし『にっこりコーン編』」

碧南市で今徐々に注目を集めている「フルーツとうもろこし」。
糖度が16度以上あり、果物にも負けない濃厚な甘みが特徴です。
『旬』を感じずにはいられない濱田隼アナウンサーが堪能しました。
今回お世話になるのは、碧南市にある武ちゃん農場の杉浦武昭さん。
武ちゃん農場で育てられているのは、「メロンより甘い、フルーツとうもろこし」をキャッチフレーズに「にっこりコーン」と名付けブランド化。

今回は武ちゃんの奥様の杉浦幸江さんににっこりコーンの甘さを最大限に生かす絶品レシピを教えてもらいました。

茹でにっこりコーン

＜材料＞
◇にっこりコーン…1本

＜手順＞
(1):皮を2枚ほど残して、沸騰したお湯で3、4分茹でる。

にっこりコーンプリン

＜材料＞※5人分
◇にっこりコーン…250g ※電子レンジで5分加熱
◇牛乳…150cc
◇生クリーム…100cc
◇卵…3個
◇砂糖…大さじ2

＜手順＞
(1):電子レンジで加熱したにっこりコーンと牛乳をミキサーに入れ、粒がなくなるまで混ぜる。
(2):(1)に生クリーム、卵、砂糖を加え、再度ミキサーにかける。
(3):混ざったら、裏ごしをして耐熱容器に移し替える。
(4):蒸し器で強火1分、中火6分蒸す。
(5):粗熱をとり冷蔵庫で冷やす。