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ドデスペ!「クリスマスが楽しくなる! ☆ぐっち夫婦のお手軽パーティー料理☆(2)」

ぐっち夫婦

Tatsuya,SHINOからなる夫婦料理家ユニット。
「日々の暮らしを楽しくおいしく。ちょっとおしゃれに。」という思いをのせて、レシピ開発をはじめオンライン料理教室やブログ、SNS、各メディアで食の情報を発信する。

パエリア

【材料】(4人前)
米…2合
有頭エビ…6尾
あさり…200g
玉ねぎ…1/4個
にんにく…一片
オリーブオイル…大さじ1
赤パプリカ…1/4個
レモン…1/2個
パセリ…適量
粗びき黒コショウ…少々
酒…適量

(A)
水…500ml
カレー粉…小さじ1
コンソメ…1個
塩…小さじ1/3

【作り方】
(1)有頭エビは塩を振る。あさりは砂抜きしておく。
(2)玉ねぎ、にんにく、パセリはみじん切りに、赤パプリカはスライスに、レモンはくし切りにする。
(3)フライパンにオイルを熱し、塩と酒を振ったエビを両面焼いて取り出す。
(4)同じフライパンにオリーブオイルとにんにくを弱火で炒め、玉ねぎが透き通ってきたら、米(2合)を入れて炒める。
(5)(A)を入れ、ひと煮立ちしたら、あさり、赤パプリカをのせてふたをし10分蒸す。(弱火)
(6)炊きあがりにえびをのせ、レモン、粗びき黒コショウ、パセリをふる。

☆ポイント☆
玉ねぎとにんにくを炒めるとき、(3)の油を使用することで、具材にエビの香りをうつすことができる。
米が白くなってきたら炒め終わりの合図。

スコップケーキ

【材料】(4人前)
いちご…20個
ブルーベリー…1パック
カステラ…8切
生クリーム…400ml
グラニュー糖…大さじ2
ミント…適量
粉糖…適宜

【作り方】
(1)カステラをカットし、器の底に敷きつめるように並べていく。
(2)ボウルに生クリームを入れ、氷水で冷やしながら、砂糖を加えて泡立て、クリームを仕上げる。
(3)器に(1)のカステラ、(2)の生クリーム、いちご、ブルーベリーをのせる。
(4)(3)を繰り返す。
(5)仕上がりに粉糖を振り、ミントを飾る。

※掲載している情報は放送時のものです。

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