Tatsuya,SHINOからなる夫婦料理家ユニット。
「日々の暮らしを楽しくおいしく。ちょっとおしゃれに。」という思いをのせて、レシピ開発をはじめオンライン料理教室やブログ、SNS、各メディアで食の情報を発信する。

【材料】(4人前)
鶏手羽元…8本
塩・こしょう…少々
コーンフレーク…100g
卵…2個
薄力粉…大さじ4
揚げ油…適量
リーフ野菜、パセリ、レモン…適量

(A)
しょうゆ…大さじ3
みりん…大さじ2
酒…大さじ1
おろしにんにく…1片


【作り方】
(1)鶏手羽元に塩・こしょうをまんべんなくふる。
(2)袋に(A)を入れ混ぜ、(1)を漬けこみ、15分ほどおいておく。
(3)溶き卵に薄力粉をよく混ぜる。コーンフレークは砕いて(2)を絡めて、コーンフレークをまぶしつける。
(4)油を熱して(3)を揚げる。高温（170〜180度）にして、カリッと揚げて油をきる。
(5)仕上がりに粗びき黒コショウをかける。
(6)器に盛り、リーフ、レモンなどを添える。

☆ポイント☆
(2)はポリ袋を使用することで洗い物を少なく！
(3)はコーンフレークをまぶしてつける事で外はザクザク！中は味が染み込んでよりおいしくなる。
(4)は油で揚げているときに肉を触ると外側のコーンフレークがはがれてしまうので触らない。

【材料】(4人前)
市販のポテトサラダ…4袋（400g）
ベビーリーフ…適量
スモークサーモン…5枚
モッツァレラチーズ…6個
コーン…大さじ2
ミニトマト…5個
ブラックオリーブ…適量（4個）
粉チーズ…適量

(A)
市販のシーザーサラダドレッシング…大さじ4
マスタード…小さじ1
レモン汁…小さじ1/2

【作り方】
(1)ポテトサラダを皿に、ドーナツ状にのせ、ラップで整える。
(2)リーフ野菜を上にのせ、具材をバランスよくのせる。
(3)(A)をまぜて回しかける。
(4)仕上がりに粉チーズをかける。