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ドデスぺ「もやし・豆苗レシピ(2)」

おかちまい

料理教室主催。
フードクリエイター。
愛知県小牧市を拠点に「食べる人の笑顔は大事。つくる人の笑顔はもっと大事。」をコンセプトに料理教室cooking LABO :)tsukuruを主宰。その他、フードクリエイター、栄養士としてレシピ開発やタイアップレッスン、セミナー講師、コラム執筆等幅広く活動中。

もやしとコーンのチーズちぢみ

【材料】(20cmフライパン1枚分)
・もやし…1袋(200g)
・コーン(缶)… 80g
・ピザ用チーズ…50g
・ごま油…大さじ1

(A)
・薄力粉…大さじ3
・片栗粉…大さじ2
・たまご…1個
・水…大さじ1
・しょうゆ…小さじ1
・鶏がらスープの素…小さじ1

【下準備】
・もやし…洗って水気を切り、1cm幅にカット。
・コーン…水気を切る。

【作り方】(15分)
(1)(A)の材料をボウルに入れ、しっかり混ぜて生地をつくる。
(2)もやし、コーン、ピザ用チーズを(1)に入れよく混ぜる。
(3)フライパンにごま油を入れ温め、(2)を入れ底面を中火でじっくり焼く。
(4)下の面に焼き色がついたらお皿を使ってひっくり返し、再度よく焼き完成。

豆苗としめじのナムル

【材料】(つくりやすい量)
・豆苗…1袋(100g)
・しめじ…1パック(100g)
・ごま油…大さじ1
・塩昆布…5g~

【下準備】
・豆苗…根元を落とし、半分にカット。
・しめじ…石づきを落とし、ほぐす。

【作り方】(5分)
(1)豆苗としめじを耐熱ボウルに入れ、ごま油を絡める。
(2)(1)ににふんわりラップをかけ、600wで1分加熱。
(3)水分が出た場合は捨て、塩昆布を混ぜて完成。

※掲載している情報は放送時のものです。

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