料理教室主催。
フードクリエイター。
愛知県小牧市を拠点に「食べる人の笑顔は大事。つくる人の笑顔はもっと大事。」をコンセプトに料理教室cooking LABO :)tsukuruを主宰。その他、フードクリエイター、栄養士としてレシピ開発やタイアップレッスン、セミナー講師、コラム執筆等幅広く活動中。

【材料】(1人分)
・冷凍うどん…1玉
・もやし…1/2袋(100g)
・豚ひき肉…80g
・温泉たまご…1個
・すりごま…お好みで
・ラー油…お好みで
・青ねぎ小口切り…お好みで

(A)
・にんにく(チューブ)…小さじ1
・酒…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1
・みりん…大さじ1
・みそ…大さじ1

【下準備】
なし

【作り方】(10分)
(1)耐熱皿に冷凍うどん→もやしの順に乗せ、ラップをかけて600wで3分、レンジで加熱。
(2)よく混ぜ合わせた(A)を豚ひき肉にしっかり絡め(1)の上に乗せ、ラップをかけて600wで4分～。肉に火が通るまで加熱。
(3)肉を軽くほぐし、温泉たまご、すりごま、ラー油、青ねぎをトッピングして完成。

【材料】(餃子の皮12枚分)
・豆苗…1/2袋
・カニカマ…5本
・マヨネーズ…大さじ1
・餃子の皮…12枚（約1/2袋）
・揚げ油

【下準備】
・豆苗…根元を落とし、1cm幅にカット。
・カニカマ…5mm幅にカット。

【作り方】(10分)
(1)豆苗、カニカマ、マヨネーズを混ぜ合わせ、餃子の皮の真ん中に置き、皮の半分に水をつけ包む。
(2)180度に温めた油で皮が色付くまで揚げ、完成。

【材料】（つくりやすい量）
・豆苗…1/2袋
・ハム…1パック(4枚)
・切り干し大根…10g
・焼肉のタレ…大さじ1

【下準備】
・豆苗…根元を落とし、半分にカット。
・ハム…1cm幅にカットし、ほぐす。
・切り干し大根…水で洗って絞り、食べやすい長さにカット。

【作り方】(5分)
(1)下準備した豆苗、ハム、切り干し大根、をボウルに入れ混ぜ、焼肉のタレをボウルの中でよく混ぜて完成。