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ドデスぺ!「超簡単!野菜のバズレシピ(2)」

料理研究家“リュウジ”さん

株式会社バズレシピ代表取締役。YouTubeチャンネル登録者数100万人以上!
野菜嫌いの料理家だからこそ、“最高にうまいベジ飯”を紹介!

パンプキンキーマ

【材料】(2人分)
・カボチャ…180g(1/8個)
・タマネギ(みじん切り)…50g(1/4個)
・豚ひき肉…160g
・おろしニンニク…1かけ分
・ウスターソース、砂糖…各小さじ1 
・水…170ml
・カレールウ…2かけ
・塩、粗びき黒コショウ…各適量
・ご飯…2人分

【作り方】
(1)かぼちゃを1cmくらいに切る。(種とワタを除く)
(2)耐熱容器にご飯以外の材料を入れて600Wで9分加熱する。
(3)器にご飯を盛り(2)をかける。

(『バズレシピ ベジ飯編 進化した“野菜の食べ方”がここにある!』10ページより)

ピーマンのチーズ肉巻き

【材料】(2人分)
・ピーマン…3個(120g)
・ピザ用チーズ…50g
・豚バラ薄切り肉…6枚(180g)
・塩、粗びき黒コショウ…各適量
・うま味調味料…少し

(『バズレシピ ベジ飯編 進化した“野菜の食べ方”がここにある!』11ページより)

ピザ煮込みうどん

【材料】(1人分)
・冷凍うどん…1玉
・タマネギ(薄切り)…1/8個
・ハム(細切り)…4枚
・ピーマン(輪切り)…1個
・ピザ用チーズ…40g
・タバスコ、ドライパセリ(お好み)…各適量

(A)
・野菜ジュース…250ml
・オリーブオイル…大さじ1
・顆粒コンソメ…小さじ1+1/2
・おろしニンニク…1/2かけ分
・塩…少し
・粗びき黒コショウ…適量

【作り方】
(1)鍋に(A)とタマネギ、ハムを入れて中火にかけて、沸騰したらうどんとピーマンを加えて煮る。
(2)うどんがほぐれたらチーズをのせてフタをして溶かし、好みでタバスコ・パセリをふる。

(『バズレシピ ベジ飯編 進化した“野菜の食べ方”がここにある!』72ページより)

レシピの出典

『バズレシピ ベジ飯編 進化した“野菜の食べ方”がここにある!』

※掲載している情報は放送時のものです。

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