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ドデスぺ「火を使わない!お手軽夏野菜レシピ(1)」

おかちまい

料理教室主催。
フードクリエイター。
愛知県小牧市を拠点に「食べる人の笑顔は大事。つくる人の笑顔はもっと大事。」をコンセプトに料理教室cooking LABO :)tsukuruを主宰。
その他、フードクリエイター、栄養士としてレシピ開発やタイアップレッスン、セミナー講師、コラム執筆等幅広く活動中。

夏野菜deレンチンキーマカレー

【材料】(一人前)
・合い挽き肉…100g
・カレールゥ…1かけ(20g)
・ミニトマト…3個
・ししとう…3本

(A)
・玉ねぎ…1/4個
・にんにく(チューブ)…小さじ1
・しょうが(チューブ)…小さじ1
・ケチャップ…大さじ1
・コンソメ顆粒…小さじ1/2
・水…60ml

【事前準備】
・玉ねぎ…細かめのみじん切り。
・ミニトマト…半分にカット。
・ししとう…軸をカットし、実に穴をあける。

【作り方】(10分)
(1)(A)の材料を耐熱のボウルに入れ、よく混ぜる。
(2)合い挽き肉を入れ再度よく混ぜたら、カレールゥを乗せ、ふんわりラップをかけ、600w5分電子レンジで加熱。
(3)しっかり混ぜカレールゥを溶かし、ミニトマトとししとうを入れ再度混ぜる。
(4)ふんわりラップをかけ600w2分電子レンジで再度加熱し、完成。

冷凍枝豆の豆豆ポタージュ

【材料】(一人前)
・冷凍枝豆(さや付き)… 100g
・調整豆乳…100ml

【事前準備】
・冷凍枝豆…解凍してさやから出す。

【作り方】1分
(1)ミキサーに枝豆と調整豆乳を入れて撹拌し、完成。
(好みでさやから出した枝豆(分量外)をトッピング)

※掲載している情報は放送時のものです。

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