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ドデスペ「ワンコインで大満足!簡単アイデア料理」(1)

◇鶏肉のハワイアンソテー → 320円(1人80円)
◇長芋のハーブ焼き → 106円(1人26円)
◇切り干し大根とみつばの和え物 → 65円(1人16円)
合計=488円(1人約122円)

鶏肉のハワイアンソテー

【材料】(4人分)
・鶏胸肉…2枚
・玉葱…1個
・塩…適量
・コショウ…適量
・サラダ油…大さじ2
・パインジュース(100%)…200ml
 
【作り方】
(1)鶏胸肉は縦半分に切り、均等な厚さに開き、塩コショウで下味を付ける。玉葱は櫛型切りにしておく。
(2)(1)の鶏胸肉をサラダ油を引いたフライパンでソテーする。
(3)(2)に玉葱を加えてパインジュースを注ぎいれ、中火で水分が少なくなるまで煮込む。
(4)皿に玉葱を盛り、その上に鶏胸肉を盛り付ける。

長芋のハーブ焼き

【材料】(4人分)
・長芋…200g
・にんにく…1片
・酢…大さじ1
・ローズマリー…1本
・オリーブオイル…大さじ2
・塩…少々
・ブラックペッパー…少々

【作り方】
(1)長芋は皮を剥き、1cm幅の半月切りにして酢水に浸けておく。にんにくは薄切り、ローズマリーは粗微塵に切る。
(2)フライパンにオリーブオイル・にんにく・ローズマリーを入れて弱火で炒める。香りが立ってきたら、長芋を加えて炒める。
(3)全体に色づいたら、塩とブラックペッパーで味を整えて器に盛る。

切り干し大根と三つ葉の和え物

【材料】(4人分)
・切り干し大根…40g
・ポン酢…大さじ3
・ごま油…大さじ1
・三つ葉…1束

【作り方】
(1)切り干し大根は10分水に浸けて戻す。ザルにあけて流水でよく洗い、軽く絞る。三つ葉は3cm幅に切っておく。
(2)全ての材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。

※掲載している情報は放送時のものです。

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