ドデスカ!

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ドデスぺ!:見たら試したくなる!生活に役立つ攻略術や、見たらお出かけしたくなる!スポット&グルメをご紹介します。東海地方ならではの情報もたっぷりと!

ドデスペ「おうちで手軽に海外の料理」(2)

料理研究家 中辻健太さん

イタリアの2つ星レストランで修業後、名古屋で料理教室を主宰。

「ブラバスポテト」

【材料】(2人分)
・冷凍フライドポテト…200g
・オリーブオイル…大さじ2

<ブラバスソース>
・トマト缶(カット)…100g
・ケチャップ…大さじ1
・ウスターソース…小さじ1/2
・オリーブオイル…大さじ1/2
・乾燥パセリ…小さじ1/2

【作り方】
(1)ビニール袋に冷凍フライドポテトとオリーブオイルを入れ、袋の口を閉じ、振ってオリーブオイルをコーティングさせる。
(2)アルミホイルに乗せ、トースターで焼く。(1300W・強 10分~15分)
(3)耐熱容器にソースの材料を全て入れ600Wで2分加熱後、木べらでトマトを崩す。
(4)フライドポテトに(3)のソースをかける。

「カツオのポキ丼」

【材料】(2人分)
・カツオのたたき…200g 角切り
・アボカド…1/2個 角切り
・赤玉ねぎ…1/4玉 薄切り(普通の玉ねぎの場合は水にさらし水気をきる)
・ご飯…適量

・しょうゆ…大さじ2
・みりん…小さじ2
・ごま油…大さじ1
・かつおふりかけ…大さじ1

【作り方】
(1)ボウルにカツオ、赤玉ねぎ、しょうゆ、みりん、ごま油、ふりかけを入れよく混ぜる。
(2)アボカド入れ和え、器に盛ったご飯の上にのせる。

※掲載している情報は放送時のものです。

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