ドデスカ!

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ドデスぺ!:見たら試したくなる!生活に役立つ攻略術や、見たらお出かけしたくなる!スポット&グルメをご紹介します。東海地方ならではの情報もたっぷりと!

ドデスペ「おうちで手軽に海外の料理」(1)

料理研究家 中辻健太さん

イタリアの2つ星レストランで修業後、名古屋で料理教室を主宰。

インスタント麺で作る「ミーゴレン」

【材料】(2人分)
・インスタント麺(袋麺)…1袋
・むきエビ…80g
・にんにく…1片 薄切り
・パプリカ…1/4個 薄切り
・もやし…1/2袋(100g)
・細ネギ…2本 ざく切り
・卵…2個

<ソース>
・ナンプラー…大さじ1
・ケチャップ…大さじ1/2
・砂糖…小さじ1
・オイスターソース…小さじ1
・一味唐辛子(※お好みで)…小さじ1/4

・サラダ油…適量

【作り方】
(1)インスタント麺に熱湯を注ぎ、2分間ふやかし、ザルに取りほぐす。
 ソースの材料を混ぜておく。
(2)フライパンにサラダ油を熱し、むきエビとにんにくを入れ炒める。
(3)パプリカともやしを入れ、さらに炒める。
(4)インスタント麺、ソース、細ネギを入れ炒め、器に盛りつける。
(5)別のフライパンにサラダ油を熱し、卵を割り入れ目玉焼きを作り、麺の上にのせる。

緑豆春雨と焼き鳥缶で作る「鶏肉のフォー」

【材料】(2人分)
・緑豆春雨…80g
・もやし…1/2袋(100g)
・生姜…1かけ 薄切り
・レモン…適量
・パクチー…適量

・水…4カップ
・鶏ガラスープのもと…小さじ2
・ナンプラー…大さじ3
・焼き鳥の缶詰(塩味)…1缶

【作り方】
(1)鍋に水、鶏ガラスープのもと、生姜を入れ、ひと煮立ちしたら、ナンプラー、焼き鳥の缶詰、もやし、緑豆春雨を入れ3~4分程、春雨が柔らかくなるまで煮込む。
(2)器に盛りつけ、レモンとパクチーを添える。

※掲載している情報は放送時のものです。

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