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3月6日放送

ホットプレートグルメ第2弾

野菜たっぷりキッシュ

材料
  • (9センチ丸型2個分)
  • ・ブロッコリー…40g
  • ・ジャガイモ…1/2個
  • ・ズッキーニ…1/4本
  • ・マッシュルーム…2個
  • ・エリンギ…1本
  • ・ベーコンブロック…40g
  • ・卵…3個
  • ・牛乳…250cc
  • ・コンソメ顆粒…大さじ1
  • ・とろけるチーズ…50g
  • ・塩・こしょう…少々
  • ・オリーブオイル…大さじ1と1/2
作り方
  • ホットプレートを温め、オリーブオイルとベーコンを入れる。ベーコンに焼き色が付いたら野菜を加える。全体に火が通るまで炒め、具に塩・こしょうを加え保温しておく。
  • ボウルに卵・牛乳・コンソメを加えて混ぜ合わせておく。
  • (1)の上に(2)を流し、混ぜながら卵液に火を加える。すくえるくらいにまとまってきたら、ホットプレート内に丸い型を置き、中に具を詰めていく。
  • 上にとろけるチーズをのせてフタをする。チーズが溶けたら完成!

ワイルド麻婆豆腐

材料
  • ・豚ひき肉…200g
  • ・鶏ひき肉…200g
  • ・豆腐…1丁(約400g)
  • ・長ねぎ(粗みじん切り)…1本分
  • ・にんにく(みじん切り)…20g
  • ・しょうが(みじん切り)…20g
  • ・豆板醤…大さじ1
  • ・醤油…大さじ3
  • ・甜麺醤…大さじ3
  • ・酒…100cc
  • ・水…200cc
  • ・水溶き片栗粉…片栗粉大さじ2・水大さじ4
  • ・ごま油…大さじ2
  • ・ラー油…適量
  • ・花椒…適量
作り方
  • ホットプレートを高温(250℃)に熱し、ごま油・長ねぎ・にんにく・しょうがを1~2分香りが立つまで炒める。
  • 豆板醤を加え1~2分炒め、豚ひき肉・鶏ひき肉を色が変わるまでしっかりと炒めてから醤油・甜麺醤を加える。
  • 酒・水を加えフタをして3分ほど加熱したら、水溶き片栗粉を回し入れ全体にとろみをつける。
  • ホットプレートを低温(140℃)にして、軽く水切りした豆腐をそのまま置き、ラー油と花椒を加え豆腐を崩したら完成!

湯葉

材料
  • ・無調整豆乳…500cc

  • ・ポン酢…適量
  • ・醤油…適量
  • ・わさび…適量
  • ・刻みねぎ…適量 など

  • 〈漬けマグロ〉
  • ・マグロ(刺身用)…適量
  • ・白だし…大さじ2
  • ・醤油…大さじ1
  • ・みりん…大さじ1
  • ※マグロは5分ほどタレに漬け込んでおく
作り方
  • ホットプレートに豆乳を注ぎ140℃に温め、表面に膜が張ってきたら保温にする。
  • 出来た湯葉を箸で引き上げ、好みでわさび醤油や漬けマグロに巻いて完成!

くるくるチョコロール

材料
  • (2本分)
  • ・卵…1個
  • ・砂糖…10g
  • ・牛乳…100cc
  • ・薄力粉…40g
  • ・無塩バター…10g
  • ・ココアパウダー…大さじ1
  • ・板チョコ…1枚
  • ・バナナ…1本
  • ・カットフルーツ…適量
  • ・サラダ油…適量
作り方
  • ボウルに卵・砂糖・牛乳を加え混ぜる。次に薄力粉・溶かしたバター・ココアパウダーを加えてしっかり混ぜ合わせて、冷蔵庫に30分ほど寝かせる。
  • ホットプレートを低温(140℃)に熱してサラダ油を薄く塗っておく。冷蔵庫から出した生地をしっかり混ぜてから流し入れて、全体に薄くのばし、電源を切ったらフタをして1分おく。
  • 板チョコを細かめに割って生地全体に散らし、横長に切り込みを入れて2枚のシート状にする。
  • 端に好みのフルーツを置き、くるくるとしっかり巻いたら完成!

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