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10月24日放送

うしろシティのホットプレートパーティ

チーズダッカルビ

材料
  • 鶏もも肉…400g
  • キャベツ…1/4個
  • 玉ねぎ…1個
  • 人参…1本
  • ほうれん草…1/2パック
  • カボチャ…1/4個
  • とろけるチーズ…200g
  • チェダーチーズ…100g
  • サラダ油…大さじ1

  • 【合わせ調味料】
  • コチュジャン…80g
  • 醤油…大さじ1
  • 酒…大さじ3
  • 砂糖…大さじ3
  • おろしにんにく…1片
  • おろししょうが…10g
作り方
  • 3~4センチ角にカットした鶏肉と合わせ調味料を絡めて冷蔵庫で30分漬け込む。
  • 玉ねぎはくし型切り、人参は短冊切り、カボチャは1センチ幅にスライス、キャベツとほうれん草はざく切りにしておく。
  • ホットプレートを200℃に温めてサラダ油を広げて玉ねぎ、人参、キャベツを少ししんなりするまで炒める。
  • 野菜を両サイドに動かし空いたスペースに鶏肉をタレごと入れる。フタをして3分程加熱して全体に混ぜ合わせる。
  • 1分程レンジで温めたカボチャとほうれん草を加えて、フタをして2分程加熱する。
  • 中央部分を空けてとろけるチーズとチェダーチーズを置いてフタをしてチーズが溶けたら完成。

包まないカラフル餃子

材料
  • 【生地】
  • 強力粉…50g
  • 薄力粉…50g
  • 塩…少々
  • 水…50cc
  • 〈野菜パウダー〉
  • 法蓮草、人参、紫芋、カボチャ…各大さじ1

  • 【餡】
  • 豚ひき肉…400g
  • キャベツ(みじん)…200g
  • ニラ…20g
  • おろしニンニク…10g
  • おろしショウガ…10g
  • 醤油…大さじ1.5
  • 酒…大さじ1.5
  • 鶏ガラスープの素…小さじ1
  • オイスターソース…小さじ1
  • 塩、コショウ…少々
  • ごま油…大さじ1.5

  • 【トッピング】
  • ミニトマト(角切り)…4個
  • アボカド(角切り)…1/2個
  • とろけるチーズ…20g
  • 水…50cc
作り方
【生地】
  • 強力粉、薄力粉、塩、野菜パウダーを入れて軽く混ぜて、水を加えて生地をこねる。
  • 1時間ほどおいた生地を綿棒で薄く伸ばし、型でくり抜く。
【餡】
  • キャベツは塩をひとつまみ入れてもみ10分程おいてしっかり水気を絞っておく。
  • 餡の材料を全てボウルに入れよく混ぜ合わせておく。
【加熱】
  • たこ焼きプレートに生地を置き、ティースプーン1杯程度の餡を入れたら好みのトッピングをのせる。
  • 200℃で加熱し、フタをして生地に焼き色をつける。水50ccを注ぎフタをして5分程蒸し焼きにして完成!

焼きフルーツ

材料
  • お好みのフルーツ…適量
  • サラダ油…少々
  • 竹串…適量
作り方
  • フルーツをお好みの大きさにカットして串に刺しておく。
  • ホットプレートを200℃に熱してサラダ油を薄く広げる。串に刺したフルーツを並べ、両面焼き色がついたら完成!

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