デルサタLIFEグルメ・ファッション・ショッピングなど、幅広く紹介します
10月31日放送
産地から食卓へ！自慢の食材
春風荘
- 住所：
- 名古屋市中区千代田3-31-20
- 電話：
- 052-331-5075
しいたけブラザーズ
- 住所：
- 岐阜県加茂郡川辺町鹿塩983-1
- 電話：
- 0574-53-4663
焼きしいたけ
- 作り方
- 軸を少し残して切り、笠についている方の軸を下にしフライパンにのせる。
- フタをして表裏各3分、蒸し焼きにする。
- 傘に水滴が出てきたら醤油を垂らして完成！
えな笠置山栗園
- 住所：
- 岐阜県恵那市中野方町
- 電話：
- 090-4792-4927
栗が甘くなる保存法
冷蔵庫なら2～3日、チルド室なら約10日置くと甘みが増すそうです。
★鬼皮は、お湯なら約15分、水なら約1時間浸けておくと剥きやすくなるそうです。
栗おこわ
- 材料
- 【材料A】
- もち米（一晩水につけたもの）…5合
- あずき…1/2カップ
- 栗…500g
- <br>
- 【材料B】
- 塩…10g
- 砂糖…25g
- 酒…50cc
- あずきの茹で汁
- 水
- 作り方
- 【材料A】を、蒸し器で30～40分蒸す。<br>※蒸し布を使うのをオススメします。
- 【材料B】を合わせ、合計250ccにして、（1）にかけ20分蒸したら完成！
栗の甘露煮
- 材料
- 栗…500g
- 水…栗の正味量と同量
- グラニュー糖…250g
- クチナシ…あれば彩りがよくなります
- 作り方
- 材料を全て鍋に入れて茹でたら完成！