デルサタLIFEグルメ・ファッション・ショッピングなど、幅広く紹介します

10月31日放送

産地から食卓へ!自慢の食材

春風荘

住所:
名古屋市中区千代田3-31-20
電話:
052-331-5075

しいたけブラザーズ

住所:
岐阜県加茂郡川辺町鹿塩983-1
電話:
0574-53-4663

焼きしいたけ

作り方
  • 軸を少し残して切り、笠についている方の軸を下にしフライパンにのせる。
  • フタをして表裏各3分、蒸し焼きにする。
  • 傘に水滴が出てきたら醤油を垂らして完成!

えな笠置山栗園

住所:
岐阜県恵那市中野方町
電話:
090-4792-4927

栗が甘くなる保存法

冷蔵庫なら2~3日、チルド室なら約10日置くと甘みが増すそうです。
★鬼皮は、お湯なら約15分、水なら約1時間浸けておくと剥きやすくなるそうです。

栗おこわ

材料
  • 【材料A】
  • もち米(一晩水につけたもの)…5合
  • あずき…1/2カップ
  • 栗…500g

  • 【材料B】
  • 塩…10g
  • 砂糖…25g
  • 酒…50cc
  • あずきの茹で汁
作り方
  • 【材料A】を、蒸し器で30~40分蒸す。
    ※蒸し布を使うのをオススメします。
  • 【材料B】を合わせ、合計250ccにして、(1)にかけ20分蒸したら完成!

栗の甘露煮

材料
  • 栗…500g
  • 水…栗の正味量と同量
  • グラニュー糖…250g
  • クチナシ…あれば彩りがよくなります
作り方
  • 材料を全て鍋に入れて茹でたら完成!

backnumber

ページTOPへ