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UP! 毎週月曜~金曜 夕方6:15から放送

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データ放送 お天気3択

次回の予告

7月27日(水)
「笠原将弘の旬感百景」

東京、名古屋で「予約の取れない店」として名を馳せる「賛否両論」。
店主、笠原将弘さんの斬新な食材の組み合わせが客たちを魅了する。
そんな「日本料理の革命児」が東海地方を旅して、出会った旬の食材を使い至高の一皿を生み出す。シリーズ企画「笠原将弘の旬感百景」。

今回出会ったのは、愛知県設楽町の特産品「奥三河天狗なす」。
特徴は、何と言っても、その大きさ。通常のなすの約6本分に相当するお化けサイズ。
しかし、見た目とは裏腹に、食感はムースのように、ふんわりとろけていく。
地元では“ナス界の大トロ”とも呼ばれている。

“万人に受けなくともたった一人でも胸をときめかせる料理を作りたい”
そんな思いで旬食材「天狗なす」に挑む笠原さん。
生産者も驚いた、渾身の一皿とは・・・!?

UP!視点

最も旬で関心の高いニュースを番組独自の視点で多角的に掘り下げてお伝えします。倉橋アナが毎日現場へ。積極的な取材で気になる情報をリポート!

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お天気情報

前略、お天気ですか?

山田 修作

『寒冷前線は○雲・・・では?』

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[7月26日(火)放送]

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