これまでの旅

2021年11月21日放送

番外編 決まっててゴメン 愛知・扶桑町

今回も旅の情報をもとに、あらかじめ連絡を取りお邪魔する『決まっててゴメン!』

最初に訪れたのは、五平餅と米粉のガトーショコラが絶品のお米屋さん「酒と米のおぜき」へ。
全国各地のおいしいお米と地酒などを扱うお店で、イートインスペースでは“自家製の五平餅”や“ガトーショコラ”がいただけます。
地元産の味噌を使った特製クルミだれを塗りながら香ばしく焼き上げる五平餅。「平たくなくて棒状なんですね?」と聞くと、「平たいと子ども達が食べてる途中で崩れてしまうので、食べやすい『きりたんぽ』のような棒状にしました」と話す奥さん。
奥さんは五平餅が大好きで、長野や岐阜へ五平餅の食べ歩きに出かけ、いろんな五平餅と出会い、「これなら米屋の私たちにも美味しい五平餅がつくれるはず」と研究を始め、今の形と味になったという。
「小麦粉アレルギーのお子さんたちにも食べてもらえるスイーツを作ろう」という事から米粉でケーキを作ろうとしたが、中々納得のいくケーキができず、たまたまチョコを加えてみたらこれが大成功!
冷凍で長期保存ができるうえ、凍ったままでもスライスできて食感はまるでチョコアイス。溶けてきたらガトーショコラ、温めればフォンダンショコラになるという『全温度で楽しめる』ケーキが完成したのだそう。
夫婦二人三脚で仲睦まじくお店を切り盛りする様子を見て、「まるで五平餅とガトーショコラのようなピッタンコのご夫婦ですね!」とウドちゃん大満足♪

続いては、住宅街にある小さなアイシングクッキーのお店「Jolis Fils」へ。
小さな可愛いお店に並ぶのは人形、新幹線、星、ドングリなどの形をしたアイシングクッキーたち。ウドちゃんも「これ全部食べられるんですか!?」とその可愛さにビックリ!ソフトに焼き上げたクッキーの表面に、粉糖・メレンゲ・天然色素や野菜の色を使ったアイシングをデコレーション。
もともとお菓子作りが好きだった國分さん。「クッキーの形にとらわれず、デコレーションで自由な表現ができるので作ってても楽しいです」と、クッキーの抜き型も自分で鉄板を曲げ、溶接して作るそう。
ビールジョッキのアイシングクッキーをいただきます。アイシングのパリっとした感覚と、ほどよくソフトなクッキーの食感が楽しい♪「ここに来て実際にアイシングクッキーを見て、國分さんとお話して、それから食べるっていうのが一番楽しいでしょうね」とウドちゃん感激!

最後は、『名古屋名物“鉄板イタリアン”のようで、まったくオリジナルな味の“新生風スパ”が絶品』という情報をもとに、「新生」という喫茶店へ。
お店に入ってまず驚いたのは店の奥の壁画。ヨーロッパ風の街並みが描かれ、その一角に『Shinsei』という看板のお店が。カナダとオーストリアの風景を足して2で割って描いていただいて、実際には存在しない町なんです」と息子さん。マスターがこの店を建てたときに壁画を依頼したという。
「ぜひ食べてみたいんです!」と“新生風スパ”を注文!アツアツの鉄板の縁でフツフツ弾ける卵、少し太めのスパゲッティの上にたっぷりのオリジナルソース、そしてウインナーが3本。「このウインナー、お父さん、お母さん、そして息子さんということですね?」とウドちゃん♪
アツアツを頬張り、喋れないウドちゃん。「猫舌なんですけど、これはアツアツをいただきたい!!」
食べてみて、なんとかこのソースの秘密を探りだそうとするが、当てられたのはベースのタマネギと隠し味の醤油だけ。
“新生風スパ”は、マスターが脱サラして喫茶店を始めた頃、「何か店オリジナルのメニューを作ろう」と決心し、当時他の喫茶店でも人気だった名古屋名物の『鉄板イタリアン(通称:イタスパ)』をヒントにオリジナルのソース作りに没頭。数年かけてやっと納得のいく“新生風スパ”を完成させたものだという。
「これは新生さんに来ないと味わえないですね」と初めての味に大興奮のウドちゃんでした。

ルートマップ

インフォメーション

  • 名称:酒と米のおぜき
    住所:愛知県丹羽郡扶桑町大字小淵1188
    電話:0587-93-1487
    営業時間:10:00~17:00
    定休日:月曜
    ※ウドちゃんがいただいたものは、「五平餅」1本220円、「ガトーショコラ(二切れお茶付)」280円

  • 名称:Jolis Fils
    住所:愛知県丹羽郡扶桑町南山名森32-1
    電話:080-3062-5695
    営業時間:10:00~14:00
    定休日:木曜、金曜
    ※詳しくはコチラ→https://www.jolis-fils.com/

  • 名称:カフェレスト 新生
    住所:愛知県丹羽郡扶桑町柏森天神126-2
    電話:0587-93-1656
    営業時間:6:30~17:00
    定休日:月曜
    ※ウドちゃんがいただいたものは、「新生風スパゲッティ」730円