2020年12月6日放送

番外編　決まっててゴメン 岐阜・郡上市

これまで気まま旅を続けてきた旅ゴメの歴史の中で、行くことが叶わなかった旅の情報にアポを取った上でお邪魔する『決まっててゴメン！』

まずは、郡上市の中でもさらに自然に囲まれた山里、母袋地区に伝わる伝統的な燻製の豆腐がある「母袋工房」へ。
『燻り豆腐』は、一説には鎌倉時代から各家庭で作られていたそうで、「昔は囲炉裏の煙で燻したんだと思います」と話す代表の筧さん。
先に燻り豆腐の元となる堅豆腐“母袋豆腐”を試食！よく噛んで食べる豆腐で、「まるごとお豆が豆腐になったよう！」とウドちゃん。
続いて、“母袋燻り豆腐”を食べます。豆腐とは全く違うチーズのような独特の風味で、ウドちゃんも「不思議な味ですね！」と感激！母袋地区の大自然を眺めながら燻り豆腐を堪能させてもらいました。

続いては向かうのは、地元で熱烈な支持がある鶏ちゃんのお店「佐古尾商店」。
ビニール袋で小分けされた持ち帰り用の鶏ちゃんは、県外からも足を運ぶファンがいるほどの人気商品！
今回、特別にお店で焼かせていただくことに！「ウドちゃん、焼くの上手！」「火加減も上手！」と店主の佐古尾菊代さんとご主人の妹、治美さんがたくさん褒めてくれて嬉しくなるウドちゃん♪
焼きたてアツアツで濃厚な味付けの鶏ちゃんに「おいしい！」と大満足！お二人との会話と絶品の鶏ちゃんを満喫しました。

最後は、地ビールを製造している「郡上八幡麦酒こぼこぼ」へ。
クラフトビールには欠かせない良質の水を求めて移住したご主人。江戸時代からある町屋を改装した建物で、元々「室」として使用していた地下室を利用し発酵、熟成をさせた100％無濾過にこだわったクラフトビールを製造。全国的なコンテストで金賞を受賞する人気のブルワリー！
ビール大好きなウドちゃんもその豊かな風味と深い味にびっくり！さっぱりした優しいものからコクのある黒ビールまでいろいろ飲ませていただき、改めて郡上の水のおいしさを実感したウドちゃんでした。

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