材料(2人分)

• ・トルティーヤ生地(市販)…4枚


• ＜ 明太子チーズ ＞
• ・辛子明太子…1/4 腹 薄皮を取り除く
• ・クリームチーズ…50g 常温に戻す
• ・牛乳…大さじ1


• ・じゃがいも…1個 皮をむき5mmの薄切り
• ・カニかまぼこ…10本 手でさく
• ・シュレッドチーズ…適量
• ・こしょう…適量
• ・オリーブオイル…適量


• ＜ トマトソース ＞
• ・トマト水煮缶(カット)…50ml
• ・ケチャップ…大さじ1
• ・オリーブオイル…小さじ1
• ・塩…ひとつまみ


• ・ハム…4枚 一口大に切る
• ・コーン缶…大さじ2
• ・シュレッドチーズ…適量
• ・サラダほうれん草…適量 一口大に切る

作り方

＜ 大人ピザ(明太子ソース)＞

1. じゃがいもを耐熱皿にのせラップをかけ、600wの電子レンジで2分間加熱する。
2. クリームチーズ、明太子、牛乳を混ぜる。
3. フライパンにオリーブオイルを薄くひき、トルティーヤを入れ弱火で焼く。
4. 片面に焼き色がついたら裏返し、(2)のソースをぬる。
5. じゃがいも、カニかまぼこ、チーズの順にのせる。
6. 水(小さじ1)を周りに流し蓋をして、3～4分程中火弱で蒸し焼きにする。
7. チーズが溶けたら器に盛りつけ、こしょうをかける。

＜ 子どもピザ(トマトソース)＞

1. トマト水煮缶、ケチャップ、オリーブオイル、塩を混ぜる。
2. 明太子ソースと同様に、焼いたトルティーヤにぬる。
3. ハム、コーン、チーズの順にのせ、水(小さじ1)を周りに流し蓋をして、3～4分程中火弱で蒸し焼きにする。
4. 器に盛りつけ、サラダほうれん草を飾る。

今週担当：中辻健太先生
「Ｉｌ　ｆｉｏｒ　ｆｉｏｒｅ」
http://www.il-fiorfiore.com/