材料（1人分）

• ・ご飯…茶碗1杯(200g)
• ・卵…2個
• ・ガラスープ…小さじ1/2
• ・酒…小さじ1
• ・醤油…小さじ1/2
• ・ごま油…大さじ1と1/2
• ・キュウリ…1本
• ・じゃこ…30g
• ・塩…適量
• ・カリカリ小梅…2個
• ・ポテトチップス…5枚

作り方

1. キュウリを小口より薄めに切り強めに塩を振って1分置く
2. 1のキュウリを軽く水洗いし硬く絞り水気をしっかり切る
3. ボウルに卵・ガラスープ・酒を入れ混ぜる
4. 3の卵液にご飯を入れ混ぜておく
5. フライパンにごま油をいれ熱し、じゃこを弱火で2分ほどカリカリになるまで炒める
6. ジャコをいったん別容器に移し、同じフライパンで、4でできた卵ごはんを強火で2分ほどパラパラになるまで炒める
7. 小梅は細かく刻み、ポテトチップを砕いておく
8. 火を止めて、2のキュウリと5のジャコを入れて混ぜる
9. 皿に盛り、上から8で用意した小梅とポテトチップを散らして完成

今週担当：関　富子先生
「とみ子お料理教室」
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