材料(※材料は4人分です)

• ・新じゃが(小芋)…400g


• 【A】
• ・合挽肉…100g
• ・玉ねぎ(みじん切り)…100g
• ・にんにく(みじん切り)…大さじ2


• ・バター…20g


• 【B】
• ・小麦粉(薄力粉)…大さじ1
• ・カレー粉…大さじ1


• ・コンソメスープ…3/4カップ
  (水3/4カップに対しコンソメスープの素1/2個)


• 【C】
• ・塩…小さじ1
• ・胡椒…少々
• ・マヨネーズ…大さじ3


• 【D】
• ・オランダパプリカ赤・黄(粗みじんぎり)
• ・ピーマン(粗みじんぎり)

作り方

1. じゃがいもはきれいに洗い、皮つきのまま水から茹でる。(煮立ってから8～10分)
2. フライパンを熱しバターを溶かし、【A】をよく炒める。
3. 2に【B】をふりかけ、香ばしく炒める。
4. 3にコンソメスープを入れ、かき混ぜながらトロミをつけ、火を少しおさえる。
5. 4に【C】を加える。
6. 1のじゃがいもを皿に盛り、5をかけ、【D】を散らす。

今週担当：関　富子先生
「とみ子お料理教室」
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