材料(※材料は2人分です)

• ・秋鮭…1切れ
• ・大塚食品マンナンヒカリ…スティック1袋(75g)
• ・玉ねぎ…1/4個
• ・にんにく…1/2片
• ・ソーセージ…2本
• ・黄パプリカ…1/2個
• ・ピーマン…1個
• ・ミックスシーフード(エビ・イカ等)…50g


• ・白ワイン…大さじ2
• ・無塩トマトジュース…150cc
• ・塩…適量
• ・こしょう…適量
• ・オリーブオイル…大さじ1
• ・パセリ…適量
• ・レモン…適量

作り方

1. 秋鮭の両面に塩を二つまみふる
2. 玉ねぎ・にんにく・パセリをみじん切りに、ソーセージを薄切りに、黄パプリカ・ピーマンを粗みじん切りにする
3. フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくと玉ねぎを炒める
4. ソーセージ、黄パプリカ、ピーマンを加え炒める
5. 白ワインを加え沸騰させ、アルコールを飛ばす
6. トマトジュース、ミックスシーフード、塩、こしょう、マンナンヒカリを加え軽く混ぜる
7. 沸騰したら、秋鮭を乗せふたをし、弱火で5分煮る
8. ふたを開け、パセリを散らし、鮭をほぐしながら食べる。
   お好みでレモンを添え絞る

今週担当：中辻健太先生
「Ｉｌ　ｆｉｏｒ　ｆｉｏｒｅ」
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