材料(4人分)

• ・鶏もも肉…2枚
• ・生姜すりおろし…2片分
• ・にんにくすりおろし…1片分
• ・長ネギ(青い部分)…1本分
• ・鶏がらスープの素…小さじ2
• ・酒…大さじ3
• ・塩…適量
• ・お米…2合
• 
  
• ＜スイートチリソース材料＞
• ・唐辛子みじん切り…4本
• ・ケチャップ…小さじ2
• ・にんにくすりおろし…1/4片
• ・片栗粉…小さじ1
• ・砂糖…大さじ6
• ・塩…ひとつまみ
• ・酢…大さじ6
• 
  
• ＜ネギソース材料＞
• ・長ネギ(みじん切り)…1/2本分
• ・生姜すりおろし…1片分
• ・しょう油…大さじ6
• ・ゴマ油…小さじ2

作り方

1. 鶏もも肉は余分な脂を包丁で切り取り除き、塩をふり10分程おいておく
   ⇒臭みを無くしご飯がベチャつくのを防ぎ、鶏肉の食感が良くなる
2. 炊飯器に洗ったお米と2合分の目盛りより少し少なめの水を入れ、鶏がらスープの素、長ネギの青い部分を入れる。
3. 10分程おいた鶏肉の水分を拭き取り、お酒、すりおろした生姜・にんにくをよく揉み込む
   ⇒事前に味付けする事で、炊きあがりにも鶏肉を味がしっかり付く
4. 鶏肉の皮を下にして炊飯器に入れ、普通炊きコースでスイッチON
5. ご飯が炊けたら、鶏肉を切り分け盛り付ければ完成！
6. ～ソースの手順～
   ★「ネギソース」…材料を全て混ぜ合わせる
   ★「スイートチリソース」…材料を全て混ぜあわせ、600Wのレンジで
   　2分加熱しよく混ぜる

今週担当：中辻健太先生
「Ｉｌ　ｆｉｏｒ　ｆｉｏｒｅ」
http://www.il-fiorfiore.com/